| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
悩むレイアウト・・・ - 2007年02月10日(土)
巷では今日から3連休らしい・・・。予定では長野の「灯明祭り」なるものに行く心算でいた。昨年は行きそびれたので何としても今年こそは・・・と思っていたのだが、どうやらこの3連休は終日仕事となりそうである。
世田谷のお店のプランニングを始めたのだが、スケジュールが厳しいので早めにレイアウトをまとめてクライアントと打合せをしなければならない。例えば面積的には問題ないけれども建物の形状や間口と奥行きのバランスでロスも出たりすることがあるので一概に面積だけで良し悪しは計れないのだが、今回の案件に於いては店舗区画の真ん中にある階段スペースや地下へ下りる為の開口部がネックになるので結構苦戦を強いられている。
厨房に関しては希望する内容を全てきちんと網羅すると当然ながら面積が広がり導線が長くなる問題が発生する。それを防ごうとすると一つ一つの作業スペース等に制約が出て来たり、今度はパントリー機能の充実が適わなかったりとあちらが立てばこちらが立たず・・・状態となる。手打場やバックヤード的なスペースにも制約が出て来る始末。
席数もクライアントが希望する36席を確保するとなると厨房区画をかなりコンパクトにしなければならないし、レイアウト上にも支障が出て来ることになる。本来は一つのプランをプレゼンするのだが、今回は数パターンのものを出して検討してもらうしかないかもしれない。その中でそれぞれのメリットデメリットを説明し、希望内容に優先順位を付けた中でまとめあげていく心算である。
Pocchy Land Information←Click ＜店舗造作譲渡のお知らせ＞
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
|
