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綱島のお店・オープン - 2006年11月14日(火)
綱島のお店が昨日無事にオープンした。今回はオープニングの立会いはないのでスケジュール的に助かったが、昨日はユーカリが丘の現場に行っていたので客として顔を出すことは出来なかった。理想はオープニングの際に客として席に座るということだが、通常はそんなことなど出来やしない・・・。
平日は昼のみの営業で土日と祝祭日のみ夜も営業する。夜蕎麦もいいが昼に一杯やりながらのひとときもいい感じであろう・・・。後日改めて画像を公開するがホント中々いい感じのお店になったと思う。使用している素材とかのベースとしてはこれまでのものと同じだが完成した全体的なイメージはちょっと異なるかもしれないね。シンプルでありながらメリハリの効いた空間にまとまった。
本当は平日の夜も営業して欲しいのだが、手間の掛かる手挽きもあるし、ご夫婦ふたりだけでのオペレーションでは昼夜の営業は厳しいかもしれない・・・。久々に割りと近所に出来たお店だし、いい感じにまとまったのであるが、土日にスケジュールを合わせて調整することにしよう・・・。
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