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ありがたいね・・・師匠の思い - 2006年07月20日(木)
たまプラーザのお店の実戦形式のトレーニングを兼ねた試食会が明日から始まる。準備は大丈夫だろうか・・・？不安も多い中で本当にありがたい出来事があった。修業先の師匠が準備の様子を見に来て下さったのである。師匠、女将さん、料理長とそれぞれの分野のそれぞれの視点でアドバイスや指導をして下さった。
若き夫妻にとっては本当にありがたい出来事であったことであろう。そして師匠にとっては不安もありながらも可愛い弟子の旅立ちを温かく見守りたいと言う親心もあったのだと思う。これまでこの師匠の下で修業した三鷹と世田谷のお店を2軒手掛けさせて頂いたが、弟子を思う心と言うものを深く感じさせられた。時には厳しく、時には優しく商売に於いて大切なことを説く姿は見ていて羨ましくもなる。
そういう下で修業した今回のお店も大きな期待をしている。先の2軒と同様に大きく成長してくれるものと思う。当然ながら師匠も同じ思いであろう・・・。
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