| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
著名なコンサルタントが指導したお店 - 2006年04月09日(日)
独立前に住んでいた近所に行く機会があった。そこには著名なコンサルタントが指導した蕎麦屋がある。住んでいた当時は何度か行ったことがあったが、コンサルが関わっておらず引っ越した後に指導を仰いだらしいということは聞いていた。で、どの程度のレベルのことをやっているのかと興味津々で晩メシを食いに行ってみたのである。
コンサルティング会社も先生が最初から最後まで指導することなどないし、指導内容によって料金形態も大きく異なってくるが、見る限り一番下の内容での指導を仰いだのだろうということは察しが付いた。それは何故かと言うと余りにもお粗末過ぎるオペレーションと店の空気に驚いたからである。
あれだけ著名なコンサルが入ってこの程度の店にしかならないの？という本当に言葉が出て来ないほどの凄さ加減。これじゃまるで町の定食屋さんか食堂と言った感じの接客態度と店全体から滲み出ている色。正直驚くことのオンパレードであった。もう少しまともなオペレーションをしていうのかと思ったが、この程度の店にするためにコンサルに金払っているのかい・・・？
近所のオバちゃん達がパート代を稼ぎになんとなくやって来て、なんとなくこんな程度の仕事でお金貰えるのなら嬉しいな・・・という仕事振りで、それを許す経営者の姿勢と資質に疑問を感じながらも、うちが手掛けた店ではないので関係ないかと小一時間の時を過ごしたのであった。
Pocchy Land Information←Click
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
|
