| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
大宮のお店・オープン三日目 - 2005年02月21日(月)
昨日の状況から見ればかなり改善され来たと思う。でも、今日の姿が本来のものであり、昨日の状況はあってはいけないことで、昨日の話が何処まで理解して頂いたかはこれからの努力と頑張り次第で大きく変化していくことであろう。
何れにしてもスタートを切った訳である。一つ一つの仕事もスピードアップし、動きの面での効率も良くなっているが、これは経験と共にレベルが上がってくるもので、大切なのは家族が一つになり、お客様に心地良いひとときを堪能して頂くことである。
それを心掛けて実行していけば自ずと結果は付いてくる。夜の後半は客となり席に座ったが、昨日とは全く別のお店にいたかのような心地良さと美味しさであった。
-
|
