| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
商売とは・・・ - 2005年02月17日(木)
商売の本質を理解しなければ長続きする店など経営出来ない。その本質とは何もお客様に媚びることではない。飲食店として、サービス業としてお客様に何をしなければならないのかをしっかりと把握し、お金を頂くに相応しい仕事をして欲しいと思う。
中にはチヤホヤされないとお気に召さないお客様もいるだろうが、そこまで迎合する必要はないとも思っている。嫌なら嫌で構わないし、他にそういうお店を探せばいいことである。本当にお店にとって大切なお客様か、そうでないかの区別をすることも大切で、決してそれは差別ではない。「差別」と「区別」は全く次元の異なることであり、それを混同しなければ大丈夫である。
-
|
