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北越谷 のお店 - 2004年05月29日(土)
見積りの調整も無事に終わり施工業者さんと現場で最終確認をし、明後日より着工する運びとなった。今回は全面改装ではなくマイナーチェンジであるが、完成すればかなりの様変わりをすることとなろう。そして、変わるのは店だけではない。帰りに駅まで送って頂いた車中でご主人から聞かされた「決意」と「意気込み」は必ずカタチになるはず。
やはりそういう「思い」がないとリニュアールは成功しない。店を変えるのがメインではなく、経営者としての考え方をどう変えていけるかが成功への道しるべとなる。ただ単に綺麗にするだけのリニュアールなら地元の大工さんで充分であるが、業態を変えて生まれ変わろうとするには何処かで荒療治も必要だし、経営者自らが決意を表現した上で目標に向かって精進していくことが必要である。
約一週間の工期で6月11日（金）のオープンを目指すが、短期間でもやるべきことは沢山あるから大変だ！
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