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ポッチーランドからのお知らせです - 2004年04月01日(木)
いよいよ直営の蕎麦店を開業することになりました。永年の夢を叶える為にいろいろ準備をしておりましたが、体制が整いましたので思い切って新規事業としてスタートすることに致しました。
物件候補地も決まり不動産の契約を済ませてから工事を着工し、紫陽花が咲く頃にはオープンしたいと思っております。スタッフの面接も終わり中々良い人材に恵まれたのかなという思いでいます。
これまでポッチーランドとして手掛けてきたお店とはショップコンセプト、デザイン、メニュー構成共に異なるスタイルのお店になりますが、蕎麦に対しての思いに変わりはありません。これからの業界の発展に寄与するための開業ですし、批判や軋轢は覚悟の上ですが絶対に真似の出来ないこれまでにないスタイルになります。
詳細は今後の日記帳で紹介したいと思います。
4月1日 ポッチーランドからのお知らせ？でした・・・
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