| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
さも、ありなん・・・ - 2004年02月03日(火)
うちから割りと近所のとあるそば屋が案の定というかついに潰れた。一年ちょっと持ったのだろうか？よくぞここまで持ちこたえたなという感想であるが、和食と蕎麦という看板だけはご立派であったが、蕎麦も料理も最悪で立ち食いレベルの商品で値段は普通という商売では長続きするはずもなく、完全なるブーム便乗型のド素人経営という感じであったのでこうなることは時間の問題と思っていた。
店は結構時間掛けて作っていたけど中身は？・・・というレベルで、おまけにコンセプトもオペレーションもメチャクチャだからまともなものは何一つなかった。例えうちに相談があったとしても面談してお断りしていたであろうレベルで、無駄なお金使ってもったいないなぁ〜。確か家賃は素人が手を出すレベルじゃなかったと記憶しているし、近所で物件を探していた人には紹介しなかったところである。
で、今度は沖縄料理のお店に様変わりしていたが、内装はそのままで看板だけ差し替えられていたのでひょっとして同じ経営者が業種を変えただけかもしれない。もしそうだとしたら結果は同じであろう。沖縄料理の店も最近は増えているし、ゴーヤと泡盛り置けば簡単に出来ちゃうと思い込んでいる甘ちゃんが沢山いるからこういう店も出来てしまう。地方の特色を出した業態というのはホントは難しいのである。それをわからずに簡単そうだからといって飛び付いてしまうから行く末は最悪に・・・
おまけに類は友を呼ぶというのか隣にも訳のわからないお店が出来ていた・・・
-
|
