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三軒茶屋のお店 - 2004年01月13日(火)
元住吉のお店の詳細設計と平行しながら三軒茶屋のお店の概算の積算をしている。建築本体工事の見積りが出て来たのに併せて内装や厨房の予算組みをしなければならない。建築の方が少々オーバーしているとの事だが、内装も何となくそうなるような気がしている。最終的にはまだまだ時間があるのであくまで概算での算出として実行予算に合わせながら設計を進めていくことになるであろう。
レイアウトもゾーニングの段階でショップコンセプトもまだ漠然としているので詳細が決まっていない中での数字の拾い出しは結構難しいのもがある。厨房や空調、給排気は拾い出しが出来るが内装に関してはこれまでの経験値からの算出となりそうである。
今週中にはまとめ上げて打合せをしなければならないので少しペースを上げていこう！
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