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ちょっとした教育の大切さ・・・ - 2003年12月23日(火)
とあるお店にて感じたこと・・・
瓶ビールをオーダーしたら瓶の口先を持って運んで来たのには驚かされた。この店は接客レベルとしてはそれ程高くはないが、それなりに丁寧に仕事をしていると思われる面もあるから近くに行った際は立ち寄ることもある。場所柄黙っていても客は入るくらいの立地だからきちんとした接客をしなくても充分にやっていけるとは思うが、もう少しきちんとした接客をすればもっと評価も上がるのではといつも観察していた。
口先を持って運ぶということはどんぶりに指を突っ込んで持ってくるのとある意味同じこと。そういうことをされるとその後出てくる物がみんな不味く感じてしまうというのが残念なこと。ちょっとしたことなんだけど客はいろいろなことを細かくチェックしているもので、これ位は当然ながらきちんと出来ていなければならないことだけに尚更残念に思ってしまったね。
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