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一気に！ - 2003年01月11日(土)
今日は四谷のお店のプランを一気にまとめ上げた。
ラフプランと頭の中に描いていたイメージを一気に図面化することが出来た。外は天気もいいし連休だし、何処かへ遊びにでも行きたい気分だが、この3連休は3連労になりそうである。
レイアウトはかなり前にほぼまとめ上げていたのだが、デザイン的な部分がどうしても納得いくものにまとまらす時間ばかりが過ぎ去っていたから、まづはひと安心と言ったところだろうか。14日にプレゼンするが、もう少し細かい図面も描いておいた方がいいので、明日の午前中にまとめるようにしよう。
今回は厨房には手を付けず、内外装のみのリニュアールとメニューや若干の軌道修正的な部分をメインにプランニングしている。基本はしっかりとしている店なので仕掛けづくりとイメージアップを戦略として考え、それに付随する部分を上手くまとめ上げていきたいと思う。だから工期も短いし通常よりも早め早めに決め事をしていかなければならない。
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