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南蒲田のお店 引渡し - 2002年03月17日(日)
今日は昨日続いて南蒲田の話しである。
夕方無事に引渡しを済ませることが出来た。自分で言うのもなんだがかなりいい感じのお店になった。ご主人が演じる舞台としては最高のものが出来たのではないかと思う。落ち着いて時間を忘れて食事を楽しめることを優先し、席数も大幅に減らしゆったりとしたレイアウトになっている。
メニューもほぼ決まり、これからスタッフのトレーニングや詳細の詰めを行い10日後の27日夜のオープニングを目指す。
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