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女将さんの蕎麦 - 2002年03月09日(土)
今日立ち寄った以前手掛けたとあるお店での出来事。
女将さんが蕎麦を打ったらしくそれを食べてみた。まだ初めてから数回しか打ったことがないそうだが結構まとまっていた。本格的に勉強してみたいということも以前言っていたが、ちょうどそのお店の隣が空いている。ラーメン屋さんが入るとかということも聞いていたが絶ち消えになったのか未だに空いているのでそこで開業してみるのも面白いかもしれない。
夜だけの営業でカウンターと個室だけで完全予約制。結構流行ったりして。でも、本当にそんなことになったらご主人はなんて言うかな？やっぱりまずいよなあ。
プランナーとしてもそういうお店をつくってみたいけど隣じゃあ出来ないか。
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