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ハードな1日 - 2002年02月19日(火)
午前中は店づくりに関する講義を行う予定をこなし、午後一番で南蒲田の現場に行って施工業者さん、厨房業者さんとの打ち合わせ。それから、神田神保町の新規開業の方の不動産物件の視察を行い、夕方に新宿のお店の施工業者さんの見積り提出に立会い、設計変更部分の説明や今後のスケジュール等の確認を行った。
その後、新宿の参考店舗の視察をし、横浜まで戻りコーヒーショップにて神田神保町の物件の概略プランと収支計算をまとめ、出店が可能かどうかの検討を行いクライアントへ結果を報告。事務所に戻り厚木のお店の積算用の資料をまとめ一日の仕事を漸く終えた。
普段からこういうスケジュールはよくあることなのだが今日は結構きつかった。体調がまだ万全ではないから余計にそうだったのか・・・
夕方打ち合せをした新宿のお店のオープンがひょっとしたらずれてしまうかもしれない。そうなるとその後に予定しているオープニングスケジュールが全部狂ってくることになるから、なんとしても建築本体工事を予定通り進めてもらわなければならない。
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