もくじ｜巻き戻し｜早送り
| 2002年04月16日(火) | えぐい・・・・・。 |
今が旬のたけのこ。
みなさん食べてますか。
細く切ってお味噌汁に入れるとうまいんだこれが。
調理法は味噌汁だけじゃなく、他にもたくさんあります。
先日、夕食時に母がたけのこの煮物を作り始めました。
あたしは煮物があんまり好きじゃないんで
別に感激とか感動とかないんですけど、
母はコトコトコトコトとしぶとく煮ます。
だんだんお鍋からいい匂いがしてきて、
たけのこもいい色に染まってきました。
ここらで母が味見。
もぐもぐ。
は？えぐい？
なななななにそれ？
「うん、このたけのこ、えぐいわ」
すいません意味がわかりません。
「採ってすぐ調理するといいんだけど、
時間がたつとどうしてもえぐくなるのよねえ」
あのー・・。
みなさん意味わかります？
辞書で見たら、苦々しい、みたいな事が載ってたんですけど、
「えぐい」って普通に使う言葉なんですね。
えぐ味のあるたけのこ・・・。
なんだか勉強になりました。
あ、普通に美味しかったです。
