10月になり牡蠣が解禁となったので先週の３日に豊洲市場に仕入れに行ったが､
海水温上昇のため発育が悪く空振りに終わった｡
１週間経ったので､そろそろ市場に出てきたと思ってて今朝､豊洲市場に行くも
市場に出てはいたが､やはりまだ発育が十分でない小さな牡蠣しかなく､
しかも仕入れ価格が異常に高かったので再び仕入れを回避した｡
今年は､かなり海水温が高いため､満足な大きさにまで成長していないようだ｡
例年なら10月から普通に多くの仲卸で牡蠣が売られているが､
今回も売られている店は数えるほどしかなく､しかもバカ高い｡
こんなこと今までなかったのに､今年は本当に異常気象で
例年のカレンダー通りに仕入れることができない｡
寒くなれば一気に大きく発育するのだろうが､しばらくは無理そうな感じだ｡
とりあえず来週も市場を覗いてみようと思うが､それでもダメなら
10月中は諦めて11月からにしようかと本気で考え中｡
異常気象の影響で今後､旬というものが徐々になくなってしまうのかもしれないね｡