Web Masterの日記



今年初豊洲

2021年03月25日(木)

昨日の軽い捻挫、翌朝になって痛みが増すかもしれないとドキドキしていたが、
幸いにも軽症だったようで現状維持の痛みだった。
階段を下りたりする時に痛むが、普通に歩くには問題ない。
日曜までに完全に痛みが無くなってくれればいいが…。
ただでさえ慢性腰痛に悩まされているし。

今朝は今年初めて豊洲市場に行ってきた。
なんせ仕事始め翌日から緊急事態宣言だったために、豊洲で仕入れる海鮮物は
あえて仕入れずにメニューから省いて営業していた。
緊急事態宣言時は時短営業のため来客はほとんど見込めない。
賞味期限の短い牡蠣などは仕入れても出なければ廃棄するだけ。
なので豊洲市場で仕入れる生もの系は怖くて買えなかった。
今は牡蠣の時期なので目玉メニューを省くのには抵抗があったが
これはこれで仕方ないことと割り切った。

ところが今日、いつも牡蠣を頼む常連のお客さんが予約してくれたので
久々に早起きして豊洲市場で新鮮な牡蠣を仕入れてきた。
時短営業しているこんな時でも予約来店してくれる常連のお客さんには本当に感謝。
正直、緊急事態宣言&時短営業中に来店してくれるお客さんの2/3は常連さんだ。
こんな時、なかなか新規の客は入ってこない。
常連さんの来店のおかげで今まで頑張れている。
なのでリクエストに応えて賞味期限は短いが牡蠣を仕入れておいた。
まぁ、もし賞味期限間近まで余ってたら廃棄する前に家で使えばいいしね。

今年初の豊洲市場だったが、前に来た時よりさらに空いていた。
市場内で感染者も多いため、大きな声を出すことが禁止されているため
活気も全然なく、なんか寂しい感じだった。
いつもの仲卸のおやじさんと話したが、よく買いに来てくれた店も
かなり廃業しているらしいし、ずっと休業の店も多いので
必然的にどこの仲卸もヒマらしい。
飲食店には協力金が出ているが、仕入れ先や生産者などには
補償がないのでツライと言っていた。
飲食店と仕入れ先や生産者は、言わば一心同体なのに歪んだ補償制度である。

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