＊豚こまと秋なすのとろーりしょうが焼き　◎参考　「レシピブログ 男子が好きながっつりごはんBEST100 」　p32




この本で、これが一番作ってみたかった！
しょうが焼きになす。いいねー


やっとマンションの役員が終わったが、仕事をひとつ増やしたので、相変わらず忙しい日々である。
連休はようやく一息ついて、出かけたのは友人と神楽坂でランチをしたくらい。
　
神楽坂は本当に久しぶりに行って、２度ほど入ったことがあるいい感じの喫茶店を探したが、閉店したのかどうしてもみつからなかった。

帰宅後、ネットで探したら「巴有吾有」という店だった。２００６年１２月に閉店とのことなので、本当にずっと前だった！　とわかった。
薄暗い、ゆったりゆっくりとした時間の中、幼馴染みと一緒に飲んだマンデリン。私の中でいい記憶になっている･･･
　
　
今日は、戸棚のあちこちに散逸していたお菓子の型を整理した。
形や大きさがいろいろで揃ってないので、なんとも片付けにくい。でもまた、ついつい買ってしまいそう。




ようやく整理ができた一部。　どれも１年に１回使うかどうかなんだけどねー
　

今日の我が家は「オオタニサーン」というのが流行っている　笑

最近、幸栄さんのパンの本を買って、パン作りがますます身近になった。
丸パンに、お弁当用の冷凍コロッケとレタスを挟んで、コロッケバーガー　うまいっ

平昌オリンピックをもっとちゃんと見たかったが、忙しくて叶わなかった･･･
フィギュアスケートだけは、職場のテレビでお昼休みに見れて良かった(*^_^*)
4年後はどうなっているかな〜、私も、羽生君も(^^)


　＊キャラウェイのパン　◎参考「おうちで手づくりパン―初めてでもカンタン!アレンジも豊富! (別冊エッセBASIC おいしいCOOKINGシリーズ)」 p35

アマゾンのレビューを参考に、私もヒマワリの種を混ぜてみた。
とっても美味しいが、食べてみて、実は私キャラウェイシードは苦手かも？　とわかった。
まだまだ自分の味覚に未開拓ゾーンがある。

半量で作成。昨日の朝HBでこねて冷蔵庫で1次発酵、夜寝る前に成形してまた冷蔵庫で2次発酵･･･
だがほとんど膨らまなかったので、オーブントースターの発酵機能で1時間ほど追加発酵。
今は寒いので、次は夜中に室温放置で2次発酵できないかな。




今日の朝食　手前はミルクティーと昨日の残りのカレー

　＊抹茶と甘納豆のタルト　◎参考「セルクルで作るタルト」田中博子




でん六の甘納豆を散らす


甘納豆の風味が抹茶にかき消されてしまい･･･




「なんとなく美味しい？　タルト」という感想。
セルクルでつくるのは超・らく〜
でも自己流でアレンジしているせいか、うーん。という感じのレシピ本になっている。　でもなんとか仲良くつきあおう。

　＊絶対おいしい！本格チャーシュー　◎参考　「クックパッドの大好評レシピ」　p8

一晩甘いたれに漬け込んで、オーブンでじっくり焼き上げた。
ずっと作ってみたくて、やっと作れた！　うまい！




おせち2018



かまぼこ　鮭のゆず風味焼き　焼き豚　たたきごぼうクルミ和え
筑前煮　　　　　　　　　　　　　　　　カステラ卵




黒豆（ふじっこ）　レーズン入り芋きんとん　　　サラダなます
梅酒かん




全体像
お雑煮＆おしるこ


今年の私のテーマは、「Don't stop belivin'」にした！

牧師さんからメールをもらった。
私も、今年もイエス様に守られた１年だった、と思う。


今年は本当に忙しくて　（まだ役員終わってないし(-_-;)）　大変だったが
「glee」をみる時間はあったんだな！　最終話まで見終わった。
英語の勉強になったかはわからないけど　(^^;)


内職も一息つき、丸一日おせち作り。

＊たたきごぼう　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p15

すりつぶしたクルミで和えてみた




＊煮しめのいっしょ煮　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p6

今年は鶏肉もいれてみた




＊サラダなます　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p14

だーいすきな、タコ入りなます♪




　＊鮭のゆず風味焼き　◎参考　「お正月料理と鍋 (Orange page books―Cook book) 」　p30




＊カステラ卵　◎参考　「4種の万能ダレでつくる和風おかず (別冊エッセ)」 笠原 将弘　　p73

今年はしいたけ、かにかま、
途中で三つ葉も入れてみたが･･･　三つ葉のタイミングが難しかった




お芋＆レーズンのきんとん




　　◎参考　＊ドライブルーベリーと松の実のタルト「セルクルで作るタルト」田中博子 p41

アマンドビスキュイが「卵白30g、卵黄1/2個、メレンゲ卵白40g」という「そんなのやってられない！」という配合なので、卵黄2個、卵白2個　に改変して作った。
ちゃんと美味しいケーキになった♪
これからもこんな感じでできそうだ。




　セブンプレミアムのナッツ＆フルーツをトッピング


明日、焼き豚と梅酒かんで、完了予定です♪

おうちクリスマス２０１７　メモ

　＊彩り野菜と生ハムのマリネ　◎参考　「まいにちマリネ: 漬けるからおいしい。作り置きで便利。マリネのおかず102レシピ」　p7

生ハムは無いけどね(^^;)




　＊もんで焼くだけ超絶危険なやみつきチキンカルビ鶏　◎参考　「レシピブログ 男子が好きながっつりごはんBEST100 」　p42

長いタイトルだが名の通りうまかった。手羽先で作製




この盛りつけは、いまいち失敗だった気がする




　＊バターしょうゆポテトビザ　◎「クックパッドれっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」p25

ピザ生地がうまい。トッピングのマヨ玉はあまり好みではなかった




　＊アマンディーヌ　◎参考「セルクルで作るタルト」田中博子 p12

生のスライスりんごを差し込んでみた。
焼きすぎてしまって固くて油っぽいような･･･　いろいろ工夫して作ってみよう




おうちクリスマス会の全体像

　＊タルトタタン　◎参考「溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ」若山耀子 p35

今週もりんごのケーキ♪

りんごをソテーして並べる段階で、りんごが足りなかったことに気づいた




簡単ざくざく生地を伸ばした段階で、型が大きすぎたことにも気づいた
しょうがないので続行、焼き上げ




ひっくり返して完成




MOWが残っていたので今週も添えた




簡単ざくざく生地は、本当に簡単だった。先週の生地より好きかな？
フィリングは先週の方がバターを使わない分、あっさりして好きかな？
組み合わせると、すごく好みのパイになりそう♪

　

マンションの役員の仕事がきつくて、ストレス解消に最近お料理本を爆買いしている。節約の予定だったが　汗
　

　＊アップルパイ　◎参考「バターなしでおいしい パイとタルト」吉川文子 p19

この本からの一作目！
おりんご３種類をまぜて作ってみた

焼き　前




焼き上がり




熱々の林檎パイとMOWのバニラ　カシスジャム添え♪
なんと、１／４ずつペロリと食べてしまった。
「大きくて食べられるかな」という心配はしなくていいみたい(^^;)

友人と丸の内のイルミネーションをみてきた。
キッテの白くて大きいツリーと、丸ビルの赤くて丸いツリーが可愛くて素敵だった♪

12月になって、クリスマスを迎える気分にもなってきたので、グリーのクリスマスアルバムをかけながらお菓子作り☆

　＊バターを使わないしっとりマフィン　黒糖＋バナナ　◎参考「たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子」稲田多佳子　p32

母には大好評！　だが、私はふつーに美味しい、て感じ。
メープル＋バナナ もしくは　黒糖＋くるみ　の方が感動する組み合わせだったかな。　好みの問題。

y

My追加