漬物が大好きな私だが、いざ自家製を作ろうとすると制限がある。
私はどうやら、米ぬかの接触アレルギーらしく、ぬか床に触るとビックリするくらい手が赤くふくれあがるのだ。
何度もトライして、何度もかゆい思いをして、ぬか漬けを自宅で作るのはあきらめた･･･

その後、いろいろな漬物を試してみた。
ビール床、ヨーグルト床、ラブレ床･･･
どれも好みじゃなかった･･･

それで2週間前から、ネットで見つけた「ご飯漬け」を作り始めた。
ごはんに10％の塩をして床にして、漬ける。
寒くなってきたので冷蔵庫にも入れず、容器を常温で出しっぱなしだが、一向に腐る気配がないので「塩ってすごいな〜」と思う。

「ご飯漬け」でググると3件くらいしかヒットしないのだが、1件体験レポートみたいなのが面白くて、我が家のご飯床もその人のおうちのと同じように、いい具合に発酵してきた。
ついに、我が家でも漬物ができそうだ！
ああ･･･　とても嬉しい･･･

最近、母が島倉千代子の歌の冒頭のみ、リピートして歌っている。

　　♪　この世に神様が本当にいるなら･･･　（ここから先に進まない）

それを聞きながら、「神ともにいまして」と思い出す。
　

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本日イトーヨーカドーの処分品コーナーで、貝印のシリコーンドーナツ型 (波型)を発見。ハッピーデーで更に5％オフで、315円ぐらいで購入した。
ミスドの前を通る度に、誘惑に駆られていた。
これでおうち焼きドーナツを楽しみたい♪



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◎参考図書「バターちょこっとで作る、あっさりさっぱりクッキー」　藤澤由紀　＊さつまいもとオートミールのクッキー

上新粉→自家製米粉50g
オートミール→大麦を粗く砕いたもの50g
バター20gに減量
砂糖10gに減量
サツマイモはマッシュしたジャガイモ80gに変更
しょうゆ5g
青海苔

を薄くのばして焼いた。
160度で45分ぐらいかけた。
ジャガイモとバター醤油はベストマッチだ。香ばしくておいしい！

叔母からジャガイモが沢山届いたので、電車で40分くらいのところに住んでいる中学の同級生におすそ分けした。
中間地点で待ち合わせ、大戸屋でランチ。
前、テレビで見た「鶏と野菜の黒酢あん定食」を初めて実食、美味しかった。

ジャガイモは去年もおすそ分けしたのだが、以下のレシピでポテトグラタンを作ったら、すごく美味しくて、ジャガイモもあっという間に無くなったと教えてくれた。
つくれぽの数がすごい。私もそのうち作ってみようと思う。

【農家のレシピ】簡単☆ポテトグラタン
http://cookpad.com/recipe/1467727



待ち合わせに、早く着いたので近くのブックオフに寄って、
ついつい、また料理本を買っちゃった！
もう、この際だから記録に残していこう。
どれが一番私の手元に残っていくのかなぁ･･･



舘野鏡子さん　つくりやすそうだ



藤井恵さん　　つくりやすそうだ

今日はくしゃみがピタリと止まり、体も軽く、快適な１日だった。
今の職場ならば、好転反応でくしゃみやら鼻水やら出ても、カウンター業務も来客の応対も無いのでなんとかなる。
私はもともと鼻炎持ちなので、弱いところに出るのかもしれない。
この際、治るまで続けていこう。

「あまちゃん」をガン見するために、しばらく朝のバレエビューティフルを中断していたが、ようやく再開した。
DVDを購入して丸2年も経つのだな！
ベーシックはそれなりにできるようになったが、サボっていたのでまた苦しくなってしまった。
でも2日やっただけで、ヒップがアップしたのが自分で分かる。真面目にやれば、すごい効果だろう･･･

自力整体の風呂上がりの下半身は、もう習慣になったので続いているが、
寝る前にやることにした上半身は、なかなか続かない。
たまにやると、決まって翌日くしゃみが連発して出る。
昨晩も上半身をして今日はくしゃみで大変だったが、これってもしかしてデトックスなのかな？

先日友人５人で会ったのが新丸ビルだったが、その前にオアゾの丸善に寄って、私でも読めそうな英語の本を物色した。
洋書コーナーのヤングアダルトの所を色々見て、以前からアマゾンで見て気になっていた「Geronimo Stilton」があったので1巻目を買ってみた。
今、通勤電車の中で読んでいて、わからない単語も沢山あるが、なんだか面白い。
大手町に行くときに、1冊ずつ買っていこうかな。

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最近、前に好きだった人の言葉を思い出す。
2つ年上の営業マンで、胃をよく痛めているような人だった^^;
教会に行ったことはないが、いろんな目に遭っているうちに、聖書を読むようになったそうだ。

もし、自分が神様にちゃんとつながっていれば、
自分の心を信じることは、神様を信じるということ

じゃないかな。と話してくれた。

　
　
今の私は･･･

みこころを知るのには、その前に、小さいこともちゃんとしないと駄目だよね、きっと。　と反省もする。（実行が伴わない･･･）

　
　
彼との会話で好きだったのは、
「朝、お祈りして、寝る前にお祈りして、
そのあいだは多少乱れていても、なんとかなるかと思って･･･」
と、少し情けない感じで話してくれたこと。

◎参考図書 「まいにちのお菓子づくり」　本間節子 ＊紅玉りんごのペースト、パルミエ

風邪も治ったので、元気にパイを作った。
本ではパイ生地をなぜか折りたたまないので、他の本を参考に三つ折りして伸ばすを４回ほど繰り返してみた。
２枚を重ねて、上は小さい型で抜いて、そこに先週のりんごペーストを詰める。
本よりバターを10グラム減らしたが無事完成！

パイって美味しい･･･
くりぬいた小さい方も砂糖をまぶして焼いたら可愛くて、これだけを沢山作るのも良いなと思った。

先週、今週と、古い友人に会う機会が続いた。

先週は学生時代の５人と会い、卒業以来に再会しあう人達もいて懐かしいひとときだった。

今週は本当に幼馴染み。
彼女が小学校３年生の時に私のクラスに転校してきて、先生が「おうちは○丁目」と言った瞬間「近くだ！　ぜったい仲良くなろう！」と決めて、帰りに「一緒に帰ろう」と誘って以来の仲だ。
昨日は私が風邪をひいてしまい、うつさなかったかなと少し申し訳なく思っている。
カランコエという可愛い鉢植えとゆずを沢山買って、思い出に残る一日だった。

母にも風邪をうつしてしまい　(-_-;)　深く反省している。
中学生の添削を、根をつめて夜中までやったのが悪かった･･･



帰宅してから熱がでて寝込んでしまい、熱さの中でもうろうとしながら考えたことがあった。
十数年間、屈託のある友人（男・既婚）がいるのだが、そんなものはもう捨ててしまってもいいのではないか、と。
彼が遠因で昔の恋人と別れたこともあり、なかなか私も頭ではわかっていても、彼からの連絡を素直に受け取る気にはなれなかった。
でも前に好きになった人に出会ったときに、元彼の指輪を捨てる決意ができ、
今、好きな人も（限りなくどうにもならない感じだが）、もう一歩私は成長しないと、新しい道に踏み出せないようにも思う。

十字架を背負って死なれたイエス様のことを、
小さな私の人生の中で、少し考えたりもする。

◎参考図書　「まいにち食べられる、あっさり、さっぱりチーズケーキレシピ」藤澤由紀　＊紅茶のレアチーズケーキ

固まりそびれた紅玉のシロップは、ゼラチンを更に加えてレアチーズケーキの上に流し固めてみた。
賞味期限切れのクリームチーズを「やばいやばい」とふんだんに使ったので、我が家的には大変リッチな味！　おいしい〜

まだ紅玉シロップがいっぱいあるので、瓶にいれて保存し、寒天で固めて羊羹にしてお正月のおせち料理にしようかな･･･


　ほんのりピンクは、紅玉からでた色です

◎参考図書 「まいにちのお菓子づくり」　本間節子 ＊紅玉りんごのゼリー、紅玉りんごのペースト、パルミエ

紅玉を３個、芯と皮つきのまま細かく切り、水から1時間ほど煮る。
煮た後に漉したスープ（？）に大量の砂糖とレモンを加えて更に煮て、冷やしたのがゼリー。（砂糖が多いからか、半年ももつそうだ）
漉して残ったのを更に裏ごししたのがペースト。
裏ごしが結構大変だったが、りんごの香りに包まれながら、幸せな林檎仕事･･･

ペーストは大変美味！　ペロペロ無くなるまでなめてしまいそうで危険だ。
初めてパイ生地を作って、それに挟んで焼いてみた。
母は「美味しい〜」と感動していたが、私はサクサク感がもっとほしかったので、また工夫して作ってみようと思う。

ゼリーはなぜか固まらず･･･　ペクチンが少なかったのかな･･･　結構大量にあるのにジャバジャバしているし、どうしようかな･･･

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