 今朝、窯を焚くのに5時に外へ
出たら、もう薄っすらと明るく、
でも西の空には沈みかけの月
が残っていました。良く見ると星
も見えて、今頃はもう夏の星座
だろうと目を凝らすと、南の空に
はサソリの赤星が光っていました。東にはハクチョウ
も上がって、春らしい払暁の空に季節を感じました。
ウグイスもそろそろ鳴くことでしょう。
おととい久しぶりに使った練炭コンロ。
レンタンは本当に火持ちが良いですねぇ。
昨日、今年の味噌を無事に仕込みました。
寒い雨降りで、ご参加下さった皆様には足元の悪い中での
ご来場、誠にご不便をおかけしました。しかしながら大勢の
方のご参加で、会場は煮豆の熱気と糀の香りと皆さんの
笑い声にあふれ、窮屈ながらもとても良い雰囲気でした。
 今年も昨年同様、大豆二斗五升
（33�圈吠�を、作りました。朝の
8時から煮ること4時間、12時に
は、たやすくつぶれるほどに火
が通り準備完了。午後1時から
参加者の皆々様と塩と糀を混ぜ、
 大豆と合わせて樽詰めしました。
昨年は大地震の翌日の仕込みで
した。今年は一周忌の前日とい
う日程、ある意味で記念日的な
気がします。昨年の味噌はまだ
開けてみてはいませんが、もう
すっかり発酵して美味しくなっていることでしょう。
発酵は一年で達成しますが、復興は一年では侭なりません。
長い長い時間がかかることだと思います。我々は毎年味噌
を仕込みながら震災のことを思い出し、被災した方々のこと
を想いましょう。当たり前のことが、あたりまえに行えるこの
幸せを忘れてしまわぬように、毎年3月のこの日に身を引き
締めましょう。そして毎朝、味噌汁を飲むたびに、身の丈の
幸せを反芻し、我欲を戒めましょう。
昨年の今日、日本をはじめ世界中の人が大なり小なり心に
瑕疵を負いました。この同時体験を悲観に暮れず奇貨とし、
次の世を作る糧として、政治と民主主義を成熟させるために
考えることを続けましょう。人間はずいぶん愚かな生き物で
すが、きっと大丈夫です。今年は英国でオリンピックも開催
されます。人類は自らを滅ぼすような愚民ではないことを、
復興へ向けて、スポーツの祭典で確認しましょう。
YES WE CAN ！ ちょっと古いかー !?
大鍋で煮豆 画像を拡大
味噌種樽詰め 画像を拡大
 1月に陶芸教室を開かせてい
ただいた港南区の保育園から、
保育証書の筆耕依頼を頂戴し
ました。賞状書きだけでは何と
なく物足りなく感じ、園長先生
に無理をお願いして裏にも字
を書かせていただくお許しをいただきました。文言は
園の方針です。陶器の箱書きよろしく薄墨で園名を
ひっそりと書き、その上に濃い墨で書きました。文字
数が多いので一文字だけ漢字にしましたが全部かな
の方が良かったようにも思います。裏は自分流でスイ
スイと書いちゃいましたが、表は園児さんのお名前が
入るので緊張します。まあこれは、陽気の良いときに
心を静めて丁寧に書きましょう。
ここで少々暴露してしまいましたが、裏はあくまで
裏地的お洒落のつもりです。何かの拍子に証書を裏
返したらあらびっくりってな趣向が乙かなと思います。
これから、園オリジナル引首印を掘ります。中々に
すてきな機会をいただき、おおいに楽しんでいます。
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健康診断に行ってきました。横浜市は4年ほど前から、
基本健康診査を市から民間医療機関に委託し、特定
健康診査として実施しています。被保険者は毎年、
任意の医療機関で受診します。私は西谷町のかかり
つけの内科医で毎年受診しています。予約しなくても
受けることができ、カルテもあるし、何より先生が親切
なので気に入っています。が・・・医師が丁寧である
ことに加え、受付の手際が芳しくなく、待たされます。
 かてて加えて今日は患者が多く、
待合はごった返し座る場所もない
ほど、1時間半も待ちました。途中
で小用をもよおしましたが、検査
があるので無駄に消費するわけに
もいかずじっと耐えました。やっと
呼ばれて検査用のカップを手渡され、憚りでまずは一安心
したらばまあ出るわ出るわ。看護士さんからは中間尿が
底から1cmもあればいいとの指示でしたので、放水なか程
で一度止めてカップに向け再開、規定量で止めようとす
るも中々止まらず、あれよあれよと八分目ほども入って
しまいました。まあ、多くても困ることはなかんべぇと、
そのまま提出してきましたが、カップを棚に置いて放水
再開後も消防出初式のごとくひとしきり噴水し、身も心
も清々として次の血液検査に移りました。
先日の二日酔いで、ちょうど酒を休んだので肝臓も腎臓も
結果は悪くないでしょう。いかんせん身長が減り、腹回り
が太くなったのが気になりますが、まあ、年相応であり
ましょう。結果は先ですが、悪くないことを願います。
勇気のある方はこちらから＞＞＞
一昨日、蒲田の 『Hidamariカフェ』 で呑んできました。
有機野菜を肴に呑めるお店です。お店の基本方針は、
マクロビオティックであるらしく、メニューには肉や卵や、
化学調味料を使ったものはありません。そして、店内は
完全禁煙！私はマクロビストでもベジタリアンでもありま
せんが、野菜中心のお料理はどれも美味しく、中々に
良いお店だなあと思いました。
 お酒もほどほどに揃えてあり、
調味料も良いものを使っていま
す。一応、器にも心を砕いては
いるようですが、焼物数寄として
みれば少々ちぐはぐな器使い
ではありました。まあしかし、
これは言い出せばきりがなく、お値段に照らせば頑張っ
ているなぁと評価したい所です。自然食材も販売して
おり、女房は 『味の母みりん』 の一升瓶を見つけて
嬉々として買っておりました。
マクロビオティックは玄米食を中心とした食事法を推奨
する生活思想で、俗に 『食養法』 などと訳されますが、
徹底しすぎるといっそ偏食になってしまうきらいがあるよう
に見受けます。しかしながら、土地土地の旬の物を摂っ
て健康を維持するという考え方には、概ね共感できます。
バイオティクスは、生命力とか生命力学と訳されますが、
プロバイオティクスという言葉になって、乳酸菌の効用
として耳馴染みがあります。なんにもせ、食は健康の源
です。医食同源、薬食い、健康は正しい食事からです！
と言いながら・・・カフェで呑んだあとカラオケに行って
羽目を外し、大いに二日酔いとなりました。お戻しこそ
土俵際で踏みとどまったものの、昨日は一日まるで
仕事になりませんでした。
『反省』・・・orz
チラシの画像を拡大
少々古い記事ですが、マクロビオティックを栄養学的
に批評した、どらネコさんのブログ 上記の記事が
マクロビ推奨と誤解されないために、ご紹介。
 庭の白加賀梅が咲きません・・・
開花が遅い品種ではありますが、
それでも例年2月の中旬には開き
ます。今年は随分待たされます。
小田原では 『梅祭り』 の真っ最中、
梅干し用の生梅を頂く昇珠園さん
では、十郎が7〜8分咲きだそうです。今年も良い梅の実が
沢山生って、美味しい梅干しが漬けられることを祈ります。
『さかない』 を、かなの元漢字で
書くとタイトルのようになります。
 午前中、庭の楓の木の枝をつめま
した。久しぶりの木登りはおっかな
くて、2ｍほどの高さでも随分高い
所にいるような気分でした。11時頃
から雨がしとしと降り出して、滑る
と嫌だなあと思いつつも、本降りに
なる前に一通り切り終えました。
サッパリしましたが、心持ち寒々し
い感じです。まあ、3年くらいでまた小枝が茂って紅葉
を楽しめるでしょう。
午後、窯を焚きながら伸び呆けだった自分の頭髪
の剪定もしました。いつもは女房に切ってもらうので
すが、自分でやってみるべいかと床屋セットを引っ
張り出してチョキチョキ切り詰めました。やればでき
るもので、こちらもサッパリしました。植木は春にな
れば元気に茂りますが人間の方は、年々勢いが
衰えていくようです。
木々が本気で起きないうちに、もう少し庭木の
手入れをしようと思います
この木は良くメジロが巣をかけます。今年の
春は無理ですねぇ、ちょっと済まない気分です。
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