 今朝も冷えて、外にある石窯
の温度計は7時半で2℃を指し
ていました。外の水道はやっと
出るかなぁくらいに凍り、土の
上には霜柱がびっしり。冬らし
い、晴れて冷たい朝でした。
巷では25日に地震が起きるなどという詰まらないデマが
世間を騒がせ、あまつさえ東大地震研が首都直下型の
地震予測を見直すなど、きな臭い話ばかりですが、あの
経験があればこそ、『来るならきやぁがれ』 と見得を切り
たい気分です。命と建物さえ無事ならば、こちらは相応
の備えはできていますから避難所暮らしなんぞ御免蒙り
ますとばかり、薪と炭で立派に暮らしてみせましょう。
井戸は暫く使っていませんが、いざとなれば汲み上げて
天晴れ風呂もたててみせましょう。水が確保できるなら
お便所だってバケツで流せば使えます。確率論の予測や
増してや根拠の希薄な情報に怯えることはありません。
どんな状況でも、命さえあれば、懸命に生きましょう。
寒さでふるえて手ブレしちゃいました。
古いカメラは、いかんですなぁ。
 予報通り昨夜半から雪になり、
朝にはうっすら白く積もってい
ました。早い時間にあがったら
しく晴れた朝方の庭は雪が凍り
カリカリでした。明るい朝の空
気はキーンと冷たく凍みました。
 春を待つ桜の枝にも凍み雪が
貼りついて、冬眠中の花芽も
凍えているようです。大寒に
ふさわしい雪で綺麗でしたが
とにかく寒くて、冷え性には
中々につらい朝でありました。
本日、寒中見舞いは発送を終了いたしました。親類と
ご遠方ご無沙汰の方々などなど、失礼ながら30枚と
数を限ってのお送りではありますが、無事にお手元に
届きますよう願っております。一月もあっという間に
あと一週間ほど、月が変わればすぐ 『立春』 です。
暦の上だけでも春になれば、少しは希望も湧きますな。
横浜新井町の積雪は5�僂任靴拭�
木は、強いものですなぁ。
旧暦元日の今日、寒中見舞いを書きました。
 官製はがきでは詰まらない
ので、会津は喜多方市から
桐の経木はがきを取り寄せ
ました。墨がにじむかなと
思いましたが思いの他にじ
まず、筆すべりも良くとても
書きやすかったです。宛名書きは明日からになり
ますが、一枚一枚心を込めて宛名を書きましょう。
年末年始は忙しくて気持ちもこもらないですから、
来年からいっそ年賀状を全廃してこのやりかたでい
きましょうか。でも、はがき代が少々嵩む上に切手
代もかかりますからねぇ。今年は福島県応援の為に
経木はがきにしましたが、来年はせこくコストを絞り
ましょうか。 やれやれ、旧正月早々しみったれた
ことでいけませんなあ。
大寒の二日後だけあって、今日は寒かったです。
夜半には雪の予報、積もらないといいですがねぇ。
薄ーい墨で 『春』 と書いてあります。
さて、どれがどなたの元へ参りますやら。
会津 桐の博物館
おそばを打つと、必ず一口味見をします。
製粉所まかせのブレンド蕎麦粉を使っているからです。
その時々でブレンドが違うので、色味、甘み、香りを
確かめるためです。
 画像は、今朝打ったもの。
いつにも増して色が白いです。
私のお蕎麦は蕎麦粉四割に対し
て小麦粉一割の所謂二八ソバ。
卵水を使って、ふんわりと打つ
ように心がけています。今日は
寒かったですが加水は51％ほど入れました。一般的な
加水に比べて多めだと思います。でも、この多加水麺
がまた美味しさの秘訣でもあります。
レシピーという言葉は、ラテン語を語源とする単語ら
しいですが、一般的語訳では 『処方箋』『秘訣』 など
と訳されています。そば粉や加水率は数値化できても
その打ち手の力具合や、手早さで全く違うものになり
ます。不思議なものですが、当たり前のようにも感じ
ます。何より、打つ者の心映えが大事になることは
言うまでもありません。料理家の皆さんが一番大事に
するのが 『愛情』 ですが、これはお蕎麦でも陶器
でも共通したレシピーではないでしょうか。
画像では大きく見えますが、ほんの一口のお蕎麦です。
器は福井県の越前焼き、石のように焼きしまっています。
大相撲初場所も終盤にさしかかり今場所は把瑠都が中々
いい相撲をとっていると聞き、昨日は新大関稀勢の里と
の一番とあって、携帯ワンセグで観戦をしました。
結句、観なきゃぁよかった・・・ひどい一番でした。
 立会から気合の入る稀勢の里が
後ろに構えるのを見てか把瑠都
は立会から左に変化、突っ込ん
できた稀勢の里をあっさりはた
いて勝ちました。勝負ですから
これも一つの勝ち方だとは思い
ます。でも、全勝の大関が新大関を迎えて立会から逃げ、
はたいて勝ちに行くその根性が気に入りません！頭から
ガンと受けて前に弾き飛ばすくらいの力はあるのですし、
角界トップクラスの 『かいな力』 を持ちながらそれを
使いもしないで勝ちを拾いに行く相撲は、大関のそれで
はありますまい。負けた稀勢の里もだらしない！相手の
変化は意表であったとしてもバカ正直に突っ込んでいって
相手の小手先技の餌食になるところは、所詮大関になり
たての迂闊者。この二大関には親方からきつい灸を据え
てほしいものです。
勝負ですから、勝てばいいのです。これは鉄則！しかし、
それは下のほうから上を狙う力士の話。大関で場所を重ね、
優勝をそして横綱を目指す力士は勝負の美学も必要です。
お客さんの 『帰れ』 の声を真摯に受け止めて、この後の
一番一番を真剣につとめて欲しいです。
横浜は初雪が降りました。そこで・・・
昨日のへたれ相撲を雪ダルマで再現してみました。
『生酔い』 とは、ほろ酔いのことを指す言葉ですが、転じ
て泥酔いの人を指すことが多いようです。今朝、息子が
真っ赤な目をして起きてきました。昨夜高校時代の友人
が遊びに来て、したたかに呑んだらしく、明らかに二日
酔い。バカだねぇと思いながらも、若いうちだわなぁと
微笑ましくも感じました。
 3年ほど前から悪酔いをしない
誓いを立て、やれG-0運動だのと
大騒ぎをして一年間無事に過ご
す呑み方を模索してきましたが、
大風呂敷を広げるまでもなく宿
酔いになるような飲み方はしな
くなり、畢竟お戻しなども無く昨年も楽しくお酒を嗜み
ました。こう書くととても紳士的な飲酒を実践しているよ
うに聞こえますが、その実は泥酔して羽目を外す前に
眠気が襲い、悪酔いする暇も無く寝てしまっているだけ
で、要は歳をとって酒量が落ちているだけの顛末なの
であります。ま、結果オーライということで、了見いたし
ましょう。
今夜から久しぶりの雨が降る予報です。北部山沿いは
雪になるとのこと。久しぶりのお湿りに乾いた地面も潤う
ことでしょう。まだまだ冬の気圧配置ではありますが、
だんだんと緩んで一雨ごとに季節も動くことでしょう。
厳しい寒さの中にも、季節の移る滋味がある日本の四季
はまったくもってうつくしいですねえ。
おかげさまで、ぎっくり背中は軽症です。
今日はずいぶん痛みも引いて、助かっています。
今朝、糠床をかき回して新しい野菜を漬け込み、布きん
を洗って絞ったその瞬間に、左肩甲骨の下辺りがギクッ
となりました。しまったと思った時にはすでに遅く、息が
詰まるほどの痛みが背中に走りました。
 すぐに 『ぎっくり背中』 をやっ
ちまったぜいと思いましたが、
どうすることもできずに女房に
湿布薬を貼ってもらい、痛みを
こらえながらどうにか一日仕事
をしました。まあ、これはどうす
ることもできないのでごまかしごまかし背中をかばい
ながら痛みがとれるまで無理をしないようにしましょう。
正月休みの運動不足に、寒さで体が硬くなっていると
ころへ無理がかかったのでありましょう。歳をとるとこう
いうことが多くなるのは仕方ないことなのでしょう。
痛めた当初は温めるのはよろしからずと聞きます。
今日のところは風呂は控えて、晩酌もほどほどに
早めに休みましょうか・・・やれやれでござんす。
浅草 『助六』 の郷土玩具
『とんだりはねたり』 の助六の背中
郷土玩具の杜 東京都 とんだりはねたり
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