 糠漬けを始めて、丸一年が経ちました。
どうにか飽きずに続いています。仕事に
もだいぶ慣れ、色々な野菜の漬けごろも
わかるようになりました。が、未だに塩の
加減は難しいです。野菜の水分、気温、
乳酸菌の活性などなど、季節季節での
塩梅は、まだまだ年季が必要です。
まあ気長に続けていきましょう。画像は
今日漬かった大根を明日用にストックしているところです。
埋めてしまうと漬かりすぎてしまうので、埋めずに上に置い
ておきます。糠にじかだと、やはり発酵が進んでしまうので
昆布を敷いています。これでもやはり少し発酵が進みます
がゆっくりなので朝にはこころもちたっぷり味の漬物がいた
だけます。冷蔵庫を使えばいいのでしょうが、糠漬けはあく
まで常温での野菜の保存法として位置づけています。
奇しくも節電がさけばれる昨今ですから、タイムリーといえ
ばタイムリーなのですが、節電目的の漬物作りなんて、なん
だか剣呑です。一方で文明は肯定し、他方昔乍らの知恵に
学ぶ、そんな生活様式の一部分として糠漬けや梅干しを生活
に取り入れ、上手く中庸したライフスタイルができたらなあと
思います。目指す割合は五分五分くらいですが、今はまだ
七三くらいじゃあなかろうかと思います。
春がきて、だんだんと野菜が入れ替わります。
漬物も衣替えの時期にさしかかります。
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 今日午後、裏庭の椎茸の原木を
ひょいと見たら、モリモリとシイタ
ケが出ていて驚きました。去年の
秋には数えるほどしか出ず、忘れ
かけていたので喜びつつ急いで
とりました。思うに、二週間前の
震度5強のシゲキの影響でしょう。原木は刺激を受ける
と活性するというのは良く聞く話です。例えば叩くとか、
電気的な刺激を与えるとか・・・
放射線がちーっと気がかりですが、今日はこの
シイタケを煮付けていただきましょう。大きく
なってしまったものは刻んで、干し椎茸にする
ことにしましょう。 豊作 豊作
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被災地との通信もだいぶ復旧しつつあり、釜石の従兄弟
から細かい状況が伝わってきました。女房の親類は自宅
に戻ることができたらしく、ライフラインも徐々に回復し
て、物やガソリンは不足しているものの一応の生活は
できているらしいです。
 画像は従兄弟の自家用車、津波で流さ
れ何か重機のような物の上に乗っかっ
てしまったとか、見たところ大きな損傷
が無いので、復旧工事の人に降ろして
欲しいと頼んだら、重機の上のは駄目
だと断られたらしいです。何で駄目な
んだと憤懣やるかたない様子でしたが、
首尾よく降ろせたとしてもボンネット
の中にまで海水が入ってしまって、電装品が壊れてし
まっているのではないでしょうか。
物は諦めが付くことでしょうが、色々な思い出や苦楽
を共にした相棒の無残な姿に心は痛んだことでしょう。
でもまだ、これくらいならいいほうだと思わねばなります
まい、家も何もかもを失った方の喪失感は想像するだ
に過酷です。何だか 『物』 に執着するのがつくづく
ばかばかしくなってしまう気分です。
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大震災から2週間が経とうとしています。近代日本が
直面した国難に、今こそ政治家は己の能力を最大限に
発揮し、仕事をするべきでしょう。
 報道では枝野幸男官房長官が
孤軍奮闘しているように見受けま
すが、多くの方が頑張っていられ
るのだろうと思います。頭が下が
る思いですが、よくよく考えてみれ
ば当たり前の話で、今仕事をしな
いでいつするのだという気もします。民主党には岩手を
代表する豪腕小沢一郎議員もいれば、福島の黄門様
渡辺恒三議員もいらっしゃいます。今こそその辣腕を、
財力を、政治生命を賭けて投げ打つときでしょう。
頑張れ国会議員！ 見せてくれ政治家魂！
「東京から日本復活」
東国原氏が都知事選出馬を表明、生出演 TOKYO MX
 先日、箱根湯本へ温泉旅行に行った
ときのこと、泊まった部屋のトイレが
INAXの 『SATIS』 でした。いつかは
座ってみたいと思っていた便器なの
で狂喜して使用しました。素晴らし
かったです。昨年の1月に友人達と
修善寺へ旅行した際に運よくTOTOの 『ネオレスト』 に座る
ことができました。これも素晴らしい便器でしたが、INAX
のサティスも負けず劣らず綺麗で、高機能で、静かでした。
何と！ 1回の洗浄に5リットルの水で済んでしまうとか。
喜々として携帯電話のカメラで動画を撮ってきましたが、
写真を撮るのを忘れてしまい、画像はINAXのサイトから
拝借しました。
お便所はどんどん進化しています。が、その反面それを使う
人間は何にもできなくなってしまっているようにも思います。
トイレの側へ立てばスッと照明がついて蓋が開き、用を足し
て離れれば静かに水が流れ、程なくまた蓋がスーッと閉じる。
男性の小用であればほとんど便器に触れることなく用が済み
ます。していることは野っ原の立小便と同じですが、これが
室内で、尚且つ居間や茶の間のすぐ隣の部屋であっても気
にならない設計であることにつくづく感心をしました。
大きな甕を埋めてその上で用を足し、溜めておいて肥料に
するなんて生活をしていたのは、それほど昔ではありません。
水洗のお便所が普及したのも、ついこないだの様な気がしま
す。どこまで進化を続けるのか楽しみである反面、回帰した
くなる感情が湧くのは、きっと今回の大災害のせいで気持ち
が臆しているからでしょうか。
INAX SATIS ON THE NET
横浜界隈でも、開店しているガソリンスタンドには長い
列ができ、スーパーの店頭からは一部の商品が蒸発し
ています。買いしめ買いだめの影響と見られます。首都
圏でこういった現象がおきるのは、いざという時の都市部
の脆弱性に他なりませんが、根本は人の心の弱さの
露呈であろうと、情けない気持ちになります。
 お米や、パン、カップ麺などは軒並み
売り切れていますが、お酒売場は常と
変わらず山積みになっています。何だ
か癪なのでお酒を買いだめしました。
画像の焼酎は、我が家のハウスショー
チューです。本格麦焼酎でありながら
割安で、安いわりには呑みやすいので
毎日の晩酌に重宝しています。さらに
2ℓ入りというお徳用サイズ。セコイ話ではありすが、定価
1,789円のところ、OKストアでは1,080です。リッター540円
ですな。今ガソリン1リッターが150円ほどの単価ですから、
比べるとちと高い気がしますが、1日に2〜3合ほど嗜む
私の一回の晩酌単価は300円ほどの計算になります。
吝嗇な計算をしましたが、各地の避難所にいらっしゃる
方には、お酒は御法度であろうことを鑑みれば、自宅
で晩酌できることは有難いことです。
今回の地震で避難生活を余儀なくされていらっしゃる
左党の皆々様には、一日も早くゆっくりとお好みのお酒
に酔う時間が取れますよう、心よりお祈り申し上げます。
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宮古の親戚の安否確認もとれました。これで一通りの
親類の無事が確認できました。良かったです。しかし、
今の避難生活といい、これからのことといい、決して
明るいとはいえない展望ですが、まずは命あっての
物種でしょう。
 停電用にランプをつけて喜んでい
たら、女房が灯油の匂いが臭いと
文句を言います。贅沢を言うでな
いと叱りましたが、くさいものは
臭いと譲りません。こういう頑固
なところが東北人にはあり、仕様
がねぇなあと思いながらも女将様
には逆らえないので、ランプから
ロウソクに変えました。然しながら、今日もウチは
一向停電をしません。こっちは、くるなら来いという
覚悟でいるのにじれったい限りです。こうなりゃいっ
そ自発的にブレーカーを切って、自主停電に踏み
切りましょうか。 電気代も浮きますしね。
避難所でのインタビューを見るにつけ、東北の人は
なんと辛抱強いのだろうと思います。そういう風に
編集されてしまっているのかとも思いますが、皆さん
「私達はまだいいほうだ」 といった謙虚なコメントを
述べていらっしゃいます。私があの立場だったら国や
自治体にブリブリと文句を言うことだろうと思います。
一時も早く温かい風呂と寝床が保障された生活に
戻れることを願わずには居れません。 ガンバレ東北。
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