 太平洋の鰤に今年もありつきました。
真鶴の定置網に入る物で、近所の方が
契約をして買い付けてくるものをご相伴
させていただいております。網に入った
当日に連絡が来るので毎年何時になる
かはお楽しみ。今年は23日でした。
 美味い鰤をいただきながら、5月に製作
予定の石窯の設計会議が行われました。
緻密な図面と模型まで用意され、おお
よそのレンガの数をはじきだし、後は
着工を待つばかり、一応 『0号窯』 と
いう位置づけで試作します。今後これ
に改良を加えつつ、初号窯、2号窯と、大きくしていく計画。
支配人リエコの策略にまんまと嵌り、またもやボランティアで
の労働に亭主の私はいたしかたなくとも、巻き込まれる同級生
の友人達には申し訳ない気持ちがします。せめてもの罪滅ぼし
に完成なった窯で美味しいピザを焼いて冷えたビールを召し
上がっていただきましょう。
0号築窯は、黄金週間に実施予定です。
 昨日頂戴したタケノコ、早速いただき
ました。美味い！ちょうど釜石から届いた
新物ワカメがあったので献立は 『若竹煮』
ワカメの香りとタケノコの歯ごたえが実に
マッチして美味でした。海と山の旬の味覚
を一度に味わえて、果報なことでした。
 タケノコがいただきたいですなあなどと
念じていたら、想い通じて頂戴しました。
竹冠に旬！読んで字のごとく季節もの
です。我が家にとっては初物ですから
ありがたく大事にいただきます。
まずは糠で煮てアク抜きですな・・・
アクが抜けたら早速、タケノコご飯でも炊きますかー。
今年も 『つゆさき』さんの日傘に字を書かせていただきました。
かれこれ5年ほどになりますでしょうか？毎年一発勝負に緊張
しつつも楽しく書させていただいております。
 今年はありがたいことに5本の依頼を
頂きました。画像はそのうちの1本で、
『海』 の象形です。沖縄で見た青い
海と、飛行機の窓から見た広い海と、
横浜の海と、色々の海を思いながら
躊躇わずに書きました。さんずいの字
は中々にバランスがとりにくいのですが、作りが菱形なので
案外うまくまとまったように思います。少々筆運びはあばれ
ましたが、多少の荒々しさは海のイメージと喧嘩はしないで
しょう。このほかに 『結（ゆう）』 と 『唄（うた）』 の字を書き
ました。末席ながら、良い方の手元に縁付いて大事に使って
いただけたらなあと思います。河西さんと柳さんのユニット
『つゆさき日傘コレクション』 は、4月25日から開催です。
詳しくは下記アドレスからご覧下さい。
2009 つゆさき日傘コレクション 案内状
http://www.kamanariya.com/ltd/tsuyusaki.jpg
 近所の小学校の八重桜が見事に
咲いていました。きれいだなあと思う
反面、美味そうだなあとも思いました。
塩漬けにした花や葉を、桜茶にしたり
桜餅にしたり、香りの良い花と葉を
日本人は上手に使うものです。
春もたけなわ、そろそろタケノコがいただきたいですなあ。
 4、5日暖かい日が続いて、今日は
また寒の戻りか、冷やりとした陽気
です。曰く 『花冷え』 というやつで
しょうが、桜の花が散ってしまった後
では、はなびえと言うよりは、はびえ
と言いたくなります。
外に出していた観葉植物を、今日は内に入れました。
年度末年度始めは何かと忙しく、かてて加えて薪を切らし、
暫くご飯を炊いていませんでした。今日久しぶりにはりきって
ご飯を炊いたら、見事にしくじりました。湿気た薪がたたり、
味噌搗の時に竈の煙突の調整を変えてあったのを忘れ、火
の流れが偏り、奥ばかりに火が流れ手前が炊き上がらぬうち
に奥のほうが焦げてしまいました。
 しょうがないのでご飯が蒸れてから、
おコゲ以外は土鍋に取り、残ったおコゲ
に醤油をかけまわし、よく混ぜて馴染ま
せてから昼飯用に握り飯を作りました。
失敗ご飯もこうすればちょっとした一品
でしょう。お昼に食べましたが美味かった
です。どうも一寸間をおくとご飯炊きをしくじるようで、気をつけ
ねばなあと思っていても案の定しくじるのはよほど気が抜け
ているのでしょう。情けないことです・・・
おにぎりとおむすびの違いはその形だそうで、画像のように
丸く握るのが 『おにぎり』 結び目を模して三角形に作るのが
『お結び』 だそうです。どちらの形も美味しいですが、どっちかっ
てぇとおむすびの方が品の良い感じがしますねぇ。どちらにして
も、『にぎりめし』 は日本の携帯食の金字塔でしょう。中身も色々
ですが、1番好きな具はと聞かれたら皆さんは何を選ばれますか？
迷うところではありますが、私は 『おかか』 です。
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