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命名 グランメゾン - 2026年04月24日(金)
決めました。
表題のとおりです。
私が今働いているお店は「グランメゾン」なので、そう呼ぶことにします。
働き始めて1ヶ月経ち、色々な人から
「新しいとこ、どう？」
と聞かれることが増えてきました。
入って1〜2週間の頃はまだ感じられなかったけれど、1ヶ月経った今なら言えます。
「しっくり来てます」
と。
そう。
しっくり来ているのです。
洗練された店構え、それに恥じぬスタッフの高い志、会釈・敬礼・最敬礼の
角度の正確さから、食材のみならず設備や備品ひとつ取っても不備や不足、
どこにも故障のない厨房、今どきあんな店あるんだなと心底驚いている。
現在、飲食店はどこも経営が厳しくて、削れる経費は何とかして削ろうと
しているところが多いのが現状です。
それは決して悪いことではない。
でも働いている身としては、地味に地味に少しずつ抉られていくんですよね。
気付かないほど少しずつです。
故障した設備をだましだまし使うこと、メーカー品だった備品が、いつの
間にか誰かが自腹で買い足した100均商品に成り代わっていくこと、
ブランド食材がノーブランドに、メーカー品だった調味料がPB商品に…。
ひとつひとつはとても些末なことで、ちょっとした不具合や故障なら少しの
工夫で乗り切れるし、別に〇〇酒蔵の調味料じゃなくてPB商品になった
ところで作る手間は変わらないわけで、毎日少しずつ変化していくもんだから
その瞬間にはあまりストレスは感じていないように思うけれど。
今の店に来て、全ての設備・備品・食材が「メーカー品・純正品」で、しかも
それが潤沢にある状態であるのを見て、心がスッキリ晴れた感じすらして
いるのです。
あー、なんかすごくしっくり来るー
って思えました。
古巣のお店なんかは、途中ものすごいケチな支配人になったときにどう考え
ても無茶な経費節減を強いられていた時期があって、さすがにあれはやり過ぎ
だよなと思ったよね。
業務用のパワフルな掃除機が壊れてしまって、その後買い替えたのが聞いた
こともないようなメーカーの安っすい華奢なコードレス掃除機だったりとか。
「いやいや1人暮らしの1Kじゃないねんからこんな細っそい掃除機でこの広い
店内どうやって掃除すんねん」
と。
実際に清掃を担当するスタッフからは非難轟々だったけれど、支配人は
どこ吹く風で。
案の定、吸引力が弱いので掃除に時間はかかるわゴミは吸わないわで最悪
だったよ。
キッチンはキッチンで、ギリギリの消耗品発注をさせられるが余り、今使い
たいアルミホイルが無い！とか。
キッチンペーパーが午後にならないと届かない！とか。
もうね、業務効率が落ちる一方だったよね。
余計なところで足を引っ張られる。
その、余計なところでストレスを感じたり足を引っ張られる感覚が無いんだな。
業務に当たる上で、「余分なマイナス」が最初から存在していないって
ものすごく大事なことなんだなって、今の職場に来て再確認した。
思えば古巣は、気持ちも物理的にも「毎日がマイナススタート」だったもんな。
だからなのか、働いている人も皆さん穏やか。
無駄なことにイライラしていないので、純粋に仕事に邁進できているように
お見受けする。
全然関係ない話だけど、先日料理長が
「宮崎県産の、皮ごと食べられるバナナ見つけたから買ってみた。食べてみようよ」
と言って、皆に食べさせてくれたことがありました。
皆、クスクス笑いながら
「皮はむきたいね。皮たべてるね。皮だね」
とか言いながら食べたんだけども。
料理長自身がね、すごく食材が好きで新しい物に好奇心がある人で、楽しんで
仕事をしている風なので、周りも楽しいのかもしれないなと思ったりなど。
*****
いや！
分かってる！
とはいえまだ1ヶ月！
そりゃこれから色々なことが見えてもくるだろう。
でもそれはそれ。
ファーストインプレッションは実に素晴らしいものであったと書き記しておく。
ちなみに「グランメゾン」は、どこかのグルメサイトを見たときに書いてあった
言葉です。
「うちグランメゾンです」
って、あんまり自称しませんもんね？笑
自分で言うやつですかね？
知らんけど、どっちかっていうと人から言われたいよね笑
だから言います。
「私の職場はグランメゾンです」
と。
そこにしっくりこれる自分であれて良かった。
...
お手荷物はご自身で頭上の棚に。 - 2026年04月20日(月)
数年前から思っていたことがあります。
私は、乗り物の中では飛行機に乗るのがダントツ大好きなので、選択肢が
いくつかあるとしたら、なるべく飛行機に乗りたいと思っている人間です。
鉄オタの父は青春18きっぷで全国を巡るのが大好きで、夫は読書が好きなので
新幹線を選ぶけれど、私は移動時間はなるべく短くビュンと飛ばしたいと
思っているので、飛行機一択なのです。
方向音痴なので、乗り間違いとか反対方向に行っちゃう心配が無いのも良き。
「乗れば着く」という安心感。
一定の金額を支払うものなので、雑に扱われることがないのもポイント高い。
なので、特に旅行好きなわけでもない人間にしては、飛行機に乗った経験が
多いのではないかと思っています。
でも特にここ数年、飛行機の離陸の遅れが増えたな〜と感じています。
10年前、コロナ前の6〜7年くらい前まではこんなことなかったような気が
するんだけど。
自分自身は時間に遅れるのが大嫌いで、自分がモタモタして他人様にご迷惑を
おかけするのも許せないので、搭乗の際には荷物はバッグ１つと決めていて、
それ以外は全て預けるようにしています。
ところが最近、「持ち込み可能サイズ」で「お手荷物はお1人様いくつまで」
という条件に収まっていれば良いと考える方が多数派らしく、ものっすごい
大荷物を持って機内に乗り込んでいる人をよく見ます。
それを見て私は思います。
「その荷物、今から乗って、コンパートメントにスペースあるかな？」
「その身長でその腕の細さで、自分で持ち上げられるん？」
「いやもしよ、もしもの話よ、全員が全員、『持ち込み可能サイズの荷物を
2つずつ』持って機内に入ったら、コンパートメントに入りきる？」
「禁止されてないしＯＫって書いてるんだからいいでしょを本当に全員が
実行したら詰むってこと、分からない？」
他にもあるけど、だいたいそういったことは毎回思う。
私は手荷物がひとつなので、誰の妨げにもならなければ頭上のコンパートメント
に自分で入れるし、そこにスペースが無かったり自分のすぐ後ろが行列に
なっていたりしたら、前の座席の下に突っ込むようにしています。
子どもたちがまだ未就学児だったとき、私1人で2人の息子と飛行機に乗ったり
しましたが、そのときもほとんど他人様の手をお借りすることなく、また
他人様をお待たせしたこともなかった記憶です。
赤ちゃん連れだと優先搭乗させてもらえますが、あんな狭くて身動きのとれ
ない所には1分たりとも長い時間乗っていたくないので、子連れ当時は必ず
いちばん最後に乗り、サッサと着席して他の大人を待っていました。
当日、乳児は早起きをさせ、昼寝をしないようにし、機内でおっぱいを飲んだら
スコンと眠ってくれるようにスケジュールを立てて行動するのです。
幼児には幼児のやり方があって、京急の先頭車両に乗せて気分をごまかし、
機内に乗り込んだら飛行機のおもちゃをもらって上機嫌に過ごさせ、おやつと
ジュースを与えると、1時間ちょっとのフライトなら間が持つのです。
しかし新幹線では時間が2倍も3倍もかかるので、乳幼児には不向き！
それはもう10年以上も前の話ですが、今はとにかく大人が遅い。
大人が周りに迷惑をかけているように見えます。
だが得てしてそういうタイプの人たちは、自分が他人に迷惑をかけている
などとはこれっぽっちも思い及んでいないように見受けられます。
ま、一事が万事なのでああいう人は色んな人から薄っすら距離を取られて
おり、味方が少ないまたはゼロ、他人を尊重しないので、自身もまた他者から
丁寧に扱われる経験が少ないのかもしれないと思ったりなど。
そんな生き方私はイヤなので、私は他人様を大切にしたいと思います。
私のような人間はなるべく何もかも自力で、他人様のお手を煩わせることなく、
他者の時間を奪うこともなるべく避け、尚余力があれば周囲のために使う
ように意識しています。
私はこれを勝手に「ノブレスオブリージュの精神」と呼んでいるよ。
話は戻るけど。
飛行機の手荷物問題ね。
皆が1人1人、ちょっとずつ気を遣うだけなんだけどね。
「皆やってるからいいよね」
とか
「禁止されてないから」
とか
「私1人くらい」
とか思わずにね。
個人的には、
「全員がそれやったら詰むってことくらい、ちょっと考えりゃ分かるだろ？」
と思うけどね。
もう言わないんだよ私はそういうの。
「ちょっと考えれば」
を考えられない人は意外と多い。
「普通こうだろ」
は人それぞれ。
でも言うのを我慢してストレス溜まるかっていったら別に溜まらない。
人は人、私は私。
私はルールを守って周りに真摯でありたいから、そうするだけ。
他人は勝手にしたら良い。
とか言ってたら、今の世界情勢なわけだけれどね。
PTA会員も減るしね。
難しいね。
...
新しい環境、2ヶ所 - 2026年04月19日(日)
この春から私は、一気に2カ所の新しい環境に身を置くこととなりました。
1ヵ所は、今日でちょうど3週間が経った老舗フレンチ。
2ヶ所めは、次男が通う高校のPTA本部。（またか）（まだやるんか）
意図せず（半分は意図だけど）同時期に2ヶ所のコミュニティに新規参入する
ことになったわけですが、今とっても驚いていることがあります。
皆さん、むちゃくちゃコミュニケーション能力が高い！！
何だこりゃ！！
と、この私が驚いているのであります。
私も、自分のことをそれとなく何となく集団の中で上手いこと立ち回れる
タイプの人間だと思っているのですが、10年間やったPTAとか15年勤めた古巣
の職場においては、イヤな言い方するけど、私はかなりの割合で「周囲を利用
して」自分のコミュニケーションを成立させていたところがあるんですよね…
この感じ分かってもらえる方はいるでしょうか…
私個人は、知らない人と話すのは好きじゃないです。
自分の発言をどう受け取られるか分からないし、相手の言っている意図の
とおりに自分が受け取れているのかも分からない、とにかく誤解が生まれて
いないかの確認がしにくいというのもあって、迷いが生じるので疲れるのです。
そんな中、新人さんとかにめっちゃ優しい既存の社員とかパートのおばちゃん
っているじゃないですか。
私から新人さんには、社会人として当たり前の挨拶くらいしか自分からは
関りにいきません。
私の周りの、思い遣りのある優しいタイプの方々と新人さんとのやり取りを
観察して、その中で面白そうな人とか話してみたいと思った人にしか、自ら
関りにはいかないのです。
新人さんに対して必要最小限の挨拶だけして、相手がどんなに常識のない
相手でも、今の私はそれを咎めたりもしませんし、注意もしなくなりました。
昔はそれに口出しするうるさい小姑だったんですけどね。
もうやめたんですそういうの。
関わる必要のない人間には、関わりにいかなくなりました。
ところが、です。
この度私が参入した2ヶ所のコミュニティの方々、皆もんのっすごい優しい。
何だろう、驚く。
私に優しくしたって、彼らには何の得もないはずなのに、皆私に笑顔で
話しかけてくれて、気を遣ってくれて、話を振ってくれるのです。
驚く…
驚く…
驚きを禁じ得ない…
昨日新しい職場で起こった出来事を書きたいんだけど、そこに至った
エピソードの説明をしますね。（誰に）
先日、夫のところに来ているお客さんが趣味の釣りで釣ってきたアジを
くれたんですよね。
急なことだったし、その日は私はPTAデビューの日で、帰宅が18時半とか19時
とかになってしまって。
さすがにその時間に帰宅してからアジを捌いてとかめっちゃめんどくさい！
と思っちゃって、家族4人のLINEに
「お母さんはこれから電車に乗ります。ご飯は作りたくありません。
どうしたら良いですか？」
と流しました。
そしたらですよ。
その日何も予定がなく、1日中家にいたであろう次男から
「アジの刺身作った。あら汁も作った。米も炊いた。」
という返信が！！
もうね、実際口に出すことはないはずの
「どっしぇー！！！」
って言葉が出かかったよね驚きすぎて。
「えー！ありがとう！じゃあ、もう1品くらい買って帰るね！」
と言って帰宅して、出来上がったアジの刺身を見たら、まーーー美しい
盛り付けで！！
お店みたいに盛り付けて！！
真ん中には刻んだネギと、冷凍してあったすりおろしの生姜がトッピング！！
え！！
待ってすごい親の顔が見たい見たい見たい！！
ってなりました。
で、ですね、その素晴らしいアジの刺身の写真をですね、老舗フレンチの
手練れの料理人に見せたわけです。
まずは、いちばん話しやすい若い女の子に
「見せたい写真があるんです。コレ。息子が作ってくれたの。すごくないですか？」
と。そしたら
「えー！すごいです！綺麗！息子さんお料理好きなんですか？」
と言いながら、通りすがりの他の男性社員を呼び止め、
「見てくださいコレ、カロリィさんの息子さんが作ったって！」
と言い、そしたら男性社員の方も
「え、何それすご！めっちゃ綺麗じゃん、盛り付けが美しい！」
とべた褒め。
そのやり取りを見ていたもう1人の男性社員の方も、
「なになに、俺にも見せてよ、うわホントだすごい。ウチ（の店）にどうっすか？
来ませんか？」
とスカウトまでしてくれる始末。
というここまでのやり取りで、驚きまくったんです私。
とりあえず、若い女子に息子が作った刺身を見せて承認欲求を満たそうと
したら、次々に他の方々も「すごいすごい」と。
そこまでいくと何だか
「なんかすみません…見ず知らずの息子の料理見せられて、褒めるしかない
状況…なんか申し訳ない…」
と思ってしまったのだけど笑
でもこの料理人の方たち、本当にお料理が好きなんだなっていうのが分かる
方々で。
いつも食材の話してるし、食べ物にまつわるTV番組の話をしたり、どこどこ
のあれが美味しい、あそこも美味しいっすよとか、とにかくずっと食べ物の
話をしている方々。
だもんで、何となく息子の刺身の写真も見てくれそうだな〜と踏んで
見せたっていうのはあったんですが、想像以上の盛り上がりを見せてくれました。
お母さん嬉しかった。
辞めずに働こうっと。（単純）
何に驚いたかっていうとですね、もし、もし私が既存の社員の側の立場
だったら。
新人のパートのおばちゃんの息子が作った料理の写真なんて、絶対スルー
してただろうなと思ったからですね笑
私だったら絶対、そのやり取りを横目で見つつも自分の仕事から手を放す
ことなく、写真を見に寄って行ったりしなかっただろうなと容易に想像がつく。
だって興味ないよ！
赤の他人が趣味で作った料理なんて！
しかも直接知らない人間！
なんでそんな驚いてくれて、喜んでくれて、人を呼び止めてくれて、一緒に
スマホ覗き込んでくれて、挙句スカウト発言まで！
皆さん優しすぎん？
何？
私明日死ぬ？（年に数回出る発言）
あと皆さん、息子のことを聞いてくださることも多いです。
「食べ物の好き嫌いとかありますか、何でも食べますか」
とか
「やんちゃですか」
とか。
いやあの、子どもが小さいと思ってる？笑
高校生の「やんちゃ」って、そろそろ法に触れ始める気がする笑
とにかく、皆さんとても優しく私を迎えてくださっていることが分かるので、
私もそれに応えていかねばと思っているところです。
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