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採用通知。 - 2021年10月20日(水)
実は新しい職場に面接を受けに行っておりました。
すでに採用の連絡をいただいており、11月はとりあえずダブルワークになる
予定です。
何か月かしたら、また分からないですね。
どっちかを切る選択をするのか否か。
またひとつ、元の職場にプレッシャーを与えることはできたかなと思ってます。
相変わらず厨房内はヒドイまんまですからね。
アンタらそのままだとマジ見捨てるよ？の第一歩。
私も、衛生環境サイアクの今の職場では何にも楽しめないので、ちょっと
息抜きがしたかった。
仕事の息抜きが仕事って、どんだけ仕事好きなん(笑)
*****
さて求人サイトでものぞいてみるか、というところから始まり、何日かかけて
リサーチして１社に応募。
募集要項に『土日を含む週２日以上』と書いてあったけれど、まあそこら辺
は交渉次第であろうと踏んで。
面接の日取りを決めましょうのメールの返信に対し、『平日のみ週２日希望
で良ければ面接してください』の旨を書いたところ、それでもかまわない
との返信が。
ほれみろ。
そんなもんだ。
私は毎回面接で良いカッコすることはまずなくて、
「自分にはコレコレこういう事情があって、こんなときもあって…」
と考え得る最悪のパターンを全て述べたうえで
「それでも良ければ雇ってください」
の姿勢で臨みますが、それで落ちたことはありません。
そもそも飲食店は慢性的に人手不足なところが多いし、ましてや今はコロナ禍
で人を切ってしまって「しまった、足りない！」という状況に陥っている
お店がほとんどだと思うので、よほどでない限りこちらの条件は飲むで
あろうと。
今の職場に入るときの面接なんて
「私はプライベートを第一にします。仕事は第一ではありません。家族に
何かあれば、そちらを優先して、仕事は休みます」
って言って入ったからね(笑)
ただ、言われたことはやるし、無断での遅刻や欠勤はしないし、夜逃げの
ような辞め方はしない。
コレ、飲食業界では普通にあることなんだけど、「そんなことはないだろう」
というのは、私の電話対応や履歴書の書き方、面接での第一印象でとっくに
ご理解いただけるものだと思うのでね。
「あたしは、こういう人間。雇うかどうかは、アンタ次第よ」
の姿勢で常に望むのです(笑)
強気ぃ。
でも落ちたことないんだから、あながち間違ってもないんでしょ。
ハケンの何とかとか、「失敗しないんで」じゃないけど、非正規であること
の強みを最大限に生かして働くといいと思います。
非正規は。
緊急事態宣言下で様々な業態の施設が休業せざるをえなくなったとき、
真っ先に切られたのは非正規労働者でしたよね。
それと同じように、こちらも最大限非正規である強みを生かして仕事して
いけばいいんです。
ついには来月のシフト希望の用紙に
『㈫㈬㈭のうち、週２日まででお願いします』
の文字を付け加えました。
これまではわりと、週４〜５日の余裕を持たせた状態で提出し、その中で
店側の都合の良い２〜４日を選んでもらっていたのだけど、彼らの選ぶ余地
を無くしました。
いつまでも選ぶ立場だと思ってんなよ。
汚い仕事がしたいなら、汚い仕事をしてくれる人を新たに雇いなはれ。
あたしはもうアンタらと汚い仕事するのイヤなのよ。
（※ここでの汚いは、意地汚いとかの汚いじゃなくて、物理的に不衛生な
ことねｗｗｗ）
それでも辞めないのは、時給が飛びぬけて良いことと、統括部長へのご恩
この２点のみです。
さて。
新しい職場は来月から。
どんな感じだろうか？
...
本日の仕込み。 - 2021年10月14日(木)
今日は仕事が休みだったので（午後からは中学校で会議ですけどぉ）
珍しく午前中に肉類の仕込みをしました。
普段パルシステムで購入する肉や魚は比較的日持ちがするのですが、たまたま
スーパーで見つけたお値打ち品なんかはサッサと下処理するかその日中に
食べなくちゃいけないこともありまして。
昨日買ってきた鶏むね肉と砂肝の下処理をしておきました。
鶏むね肉は、定番の鶏ハムになります。
我が家の鶏ハムは、数日中に食べてしまうので保存を効かせる必要がありません。
なので比較的あっさり味。
ビニル袋に入れて塩麹に一晩浸けておき、翌日お湯の中にドボンして放置する
だけでしっとり柔らかな鶏ハムができるので我が家の常備菜になってます。
塩麹がないときは、塩と砂糖と酒を揉みこんで一晩置くだけ。
あと最近砂肝にもハマってまして。
おなか一杯食べても罪悪感のないものシリーズを貪欲に探しているカロリィです。
こっちは若干下処理が面倒（私はね）。
粗くでいいけど筋っぽいところを取り除いてスライス、これもテキトーに
塩と酒を揉みこんでおきました。
食べる前に湯がいて、たっぷりのネギとポン酢であえていただくのがサイコー
です。
とりあえず、買ってきた肉には酒と塩を揉みこんでおけというのが私流。
あとは何にでもなるから。
酒と塩だけなら何になっても邪魔しませんし。
安売りのものほど酒と塩で美味しくなります。
高価なやつは、何もしなくても美味しい(笑)
*****
ホントにいくら食べても太らないのは、野菜全般と、鶏むね肉、砂肝。
大好きなんだけど、食べたら食べただけ太るのが、豚バラと豚肩ロースと、
鶏モモと鶏モツと、サシの入りまくった牛肉たち。
野菜だって、ホントはイモとかぼちゃとアボカドだけ食べていたいけど、
そうもいかないから色んなものちゃんと食べてるよ！
最近根菜が美味しいので、ゴボウとレンコン食べまくってる。
筑前煮、美味しいよね〜。
鶏モモいっぱい入れたい。
さて夕飯何にしよ。
...
いいこと思いついた！ - 2021年10月13日(水)
祖国の統一が悲願なのだそうで。
そしたらさ、台湾に統治してもらえばいいじゃん。
なんで自分たちが統治する側の前提なの？(笑)
統一が悲願！だというのであれば、どっちが統治下に入ってもいいじゃんね？
悲願は達成されるよ！！
あたし天才！！
台湾が統治する国、平和そうじゃない？
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