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豚ヒレ肉の粒マスタードソース。 - 2021年05月12日(水)
タイトルのお料理。
名前だけ聞くと、めちゃくちゃ美味しそう。
実は、肉屋から仕入れた500gでパック詰めされた豚肉がありまして。
部位が３種類のセットで入っていて、ロース肉は味噌漬けに、肩ロースは
先日トンカツに、残った１袋はバラ肉だと思い込んでいたら、ヒレ肉で、
予定してた献立が作れない！！ってことになってしまいました(笑)
で、慌てて変更したメニューが、表題のもの。
クラシルっていうサイトで調べたレシピで作りました。
レシピ見て
「え…これで柔らかく美味しくできる…？」
という感想を持ったわけですが。
作ってみたら、案の定だいぶ決め手に欠けるお味に仕上がってしまいました。
決して安くない豚肉なのに。
もったいないことした。
ヒレ肉は塩コショウをして小麦粉をはたいて焼くだけ。
マスタードソースの材料は、酒３：粒マスタード１：醤油１くらいの
割合で合わせたもの。
シンプルで簡単だけど、食べてみたら味も単純でとても素っ気ない感じに
仕上がってしまった(;´Д｀)
塩コショウと小麦粉だけだと肉が硬くなりそうだなと思ったので、勝手に
お酒も揉みこんでおきました。
ソースのほうも、私だったらみりんかハチミツなど、甘みのあるもの入れる
な〜と思いながらとりあえずレシピ通りに作ってみたわけだけれど、やっぱり
味気なく仕上がってしまって、あ〜、自分の料理人としての感覚を信じれば
よかったな〜とだいぶ後悔。
毎日毎日お料理をしていたら、味見なんてしなくても材料の配合見るだけで
だいたいのアジの想像はつくようになってくるものだと思います。
なのでネットでレシピをテキトーに拾うと
「え、この材料で、配合で、ホントに美味しくできるの！？」
って思うこともしばしば。
この粒マスタードソースも、バラのスライスとか肩ロースの生姜焼き用
くらいのものだったら美味しく食べられたかもしれない。
でも、1.5cm厚さにカットされた脂肪分の少ない豚ヒレ肉には、全く絡まな
かった。
脂肪分の少ないお肉の調理は難しいな〜…と感じる。
とくに、焼くと硬くなっちゃうよね。
筋肉を育てるのが大好きな夫は、「美味い美味い😋」と喜んで食べていま
したけど。
私は断然、ヒレ肉よりもロース肩ロースそれ以上にバラ！！って人間ですし
赤身よりもサシがバッシバシに入ってる肉や魚が大好きなので、年の割には
元気な胃袋してるな〜って自分で思う(笑)
トンカツ・カツ丼、天ぷら・天丼、寒ブリ、大トロ中トロ、アトランティック
サーモン、うなぎ…
トマトソース味のパスタよりも、断然クリーム系。
鶏肉は、ムネよりモモだろ！
ポトフより、シチュー。
コンソメより、ポタージュ。
冷ややっこより、揚げ出し豆腐。
とにかく、コッテリもったりカロリーアップな感じが大好き(笑)
そんな私が、活動量の制限されたコロナ禍で、１年間で７kgの減量に成功
したんだー！
どんだけ頑張ったかー！
さて。
今夜は何食べようっかな〜♪
...
続・母の日でした。（フォロー編） - 2021年05月11日(火)
夫の名誉のためにも、ちょっとフォローしておきます(笑)
我が家には母の日なんて存在しない、と恨みがましいこと書いたんですが、
この欲深い私が、母の日もお誕生日も祝われなくたって全く平気なワケは、
毎日がエブリデー✨
いや違う
❀毎日がスペシャル❀
だからなんですよね。
我が家の家族構成は、夫婦と息子２人の４人家族。
男３：女１。
てことは、まごうことなきみんなお母さんのことが世界一ダイスキー💛
なんですな。
これもう見事に。
男女比が同じご家庭は、きっとどこもそんなもんなはず( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
（視野を広く持てｗ
母の日当日、家でトンカツ揚げました。
自宅で揚げ物推進委員会というものがあれば、会長に立候補するつもりです。
揚げ物ほど、絶対家で作ったほうが良いものはない。
トンカツ
からあげ
コロッケ
天ぷら
揚げ物っていろいろあるけれど、中でもトンカツと天ぷらは絶対に家揚げを
推します！！
で、毎回必ずバッター液やらパン粉が余っちゃうと思うのだけど、そんな
ときはブロッコリーを揚げるのがおススメ。
ブロッコリーにパン粉付けて揚げて、ケチャップつけて食べるの最高です。
そして間もなく私のお誕生日ですが、お誕生日当日はスポ少の大会が。
応援？
いやいや。
運営スタッフとして朝から夕方まで海浜公園グラウンドで紫外線浴びっぱなし
の１日を過ごす予定だよ！！
お誕生日なのに！！(ノД`)・゜・。
それは、ツラい…
とてもツラい…
祝ってもらえなくてもいいけど、このインドアな私が海浜公園グラウンドで
１日出ずっぱりとかもう…
想像するだけで泣けてくる。
母の日関係なくなった(笑)
...
母の日でした。 - 2021年05月09日(日)
夫の実家では、母の日は全くイベントではなかったそうです。
結婚してから両家の母にお花だけは送るようにしているのだけど、義母は
母の日に何かしてもらったのは初めてだと言って喜んでいました。
え、そんなことあるん？と思ったけど、本当らしい。
そして今。
私は母なわけですが、我が家に母の日は存在しないも同然です。
普通に家事をして、当然ご飯も作って１日が終わりました。
とくに、お花もケーキとかも無し。
ありがとうも、無し。
でもそういうの、私が何か言うことではないじゃないですか(笑)
子どもが小さい（といっても小中学生だが！）うちの母の日は、普通は父親
が主導してやるもんだと思うんだけど、当の夫の実家にその習慣がなかった
のだから仕方がない…のか(;'∀')
クソ義父め（以下略←何にも略してない
でもさすがに猫も杓子も、スポーツニュースに出てきたプロ野球選手まで
もが母の日母の日って、ちょっともうしつこいしお腹いっぱいじゃない？
押しつけがましい(笑)
感謝は、強要されてするもんじゃないと思うんで。
そういう気持ちが沸いたら、すれば良いと思うんで。
そもそも子どもが親に感謝なんてするん？
私はしたことないよ('_')
怒られた記憶しかないんで、感謝の念とか沸かなかったんだよな…。
１人暮らしをして、家事をする苦労が分かったかというと、「１人分の家事
って楽勝！」って思っただけだったし、親になったら感謝するかな？と
思ってたけど、そんなこともなかったです。（ｷｯﾊﾟﾘ
結婚ってもんは相手あってなので１人じゃどうにもならんけど、子どもは
産むとしたら一人っ子って選択肢はなくて２人産んだわけだけれど、ワンオペ
２歳差育児はそれなりに苦労したけど、だからって親に感謝の気持ちはとくに
沸かなかったかな…。
自分自身は３人きょうだいの長子として育って、だいぶほったらかされた
感が強かったんで「なんで３人産んだん」とはずっと思ってた。
自分たちのキャパシティも理解せずに生みやがってと思ったことは何度も
ある。
面倒見切れてないやんけと。
で、ほったらかされてるのに口ばっかり出されて過干渉とか意味不明。
顔を合わせば文句しか言われなくて、「ブッ○してやろうか」と思った覚え
ならある。
感謝はない。
今も…ないわ。
そんな子ども時代だったんで、「母に感謝」って言われると吐き気までは
しないけど、白眼はむく。
義母が「お誕生日は、生んでくれた人に感謝する日よ」と、素敵なお言葉を
いただき、毎年白眼むいてました。
親子関係って、いろいろあるんやで、と教えてあげたかった。
でも親子神話信じてる人には何言っても無駄だと思ったんで、毎年お誕生日
にそれ言われるたびに、白眼。
しかも、お誕生日は５月や言うてんのに、何年も何年も６月におめでとう
言われるっていう。
「え、先月でしたけど」
って、結婚して数年間繰り返した(笑)
覚える気ないなら、言わなくていいからー。
批判を承知で言うけど、女の人って、オバサンって、お花好きだよね（暴言）
お花あげると喜ぶよね。
私は断然花より団子派で、お花は要らない人なんで理解はできないけど。
でも「お花は喜ばれる」という一般常識はあるので、送ってます。
両実家とも、戸建てだしアホみたいに広い庭あるし。
お花めっちゃ植えてるし。
好きなんだろうなって思うから、分かりやすく無難にお花を送ってる。
そこに感謝の気持ちがあるかというと、そこはゴニョゴニョです。
いや、ありまぁっす(゜o゜)！！
義母には、こんなややこしい嫁と上手に付き合ってくれて感謝してます。
義母なら、老後の面倒も見ます。
義父は知らんけど。
実母に対しては
「私のこと、育てにくい娘やと思ってたかも分からんけど、それはアンタの
鏡だったで？育てたように育ってただけやで？今私がこんなにも幸せな日々を
送れているのは、結構苦労して自分で自分を矯正してきたからやで？」
と思います。
お花くらいは送るけど。
今はもう、上っつらよりは少し深いところで許せてるけど。
子どもの頃の話を、母目線で美化された内容を話されると今でも心がザワ
つくけどね。
「めっちゃ都合の良い解釈してんな！」
って思う(笑)
あ、母の日の話か。
テレビでも花屋でも商業施設でも母の日推しし過ぎててちょっと食傷気味
ってことでした。
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