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中学校生活。 - 2021年04月19日(月)
長男、中学校に入学いたしました。
ハイおめでとう。
生まれてこの方ずっと“難しい子”“ややこしい子”だった長男くん。
思春期の反抗期が始まるのかな…え、これ以上の！？と思っていたけれど、
彼の一生のうちで、今が一番穏やかな日々を送っていると言っても過言では
ないほど、今の彼はとても静かで大人。
小学校５年生後半くらいまでの彼からは、想像もつかぬほどよ。
それほど今の彼は穏やか。
お勉強が得意だとか好きだとかではさすがにないけれど、一応お勉強という
ものを“仕方なくでもやらなきゃならないもの”という位置づけぐらいには
なったらしく、何も言わずとも宿題の類をこなすようになってきた。
あ〜、でもそれは休校期間中の過ごし方が大きかったかな〜。
毎日『お母さん塾』を開催してたもんな〜。
窓ガラス１枚分くらいのサイズのホワイトボードに図形を書いたり漢字を
書いたりして教えたもんな〜。
毎日必ず午前中は机に向かってお勉強、をやるうちに家庭学習が習慣になった
んじゃないかなと思う。
５年生くらいまでは、宿題させるのにホント一苦労だったから(；ﾟДﾟ)
学校の宿題減らしてくれって言うワケにいかないから、塾の先生に相談して
塾の宿題を減らしてもらって対応したっけか。
塾の先生には
「ウチの子たちは、別に全教科100点取るとか、偏差値の高い学校に入りたい
とか、そういうのでは全くないんです。ただ、この先生きていく上で基礎と
なる小学校のお勉強（特に算数）を、本人たちがイヤにならない程度に
導き、長い目で見てやって欲しい」
というお願いの仕方をしており。
とにかく手を変え品を変え、少しずつでも机に向かう習慣がつくようにと
先生方も尽力してくださいました。
まあそれのおかげよ。
ようやくよ。
怒らなくても塾に行くようになり(笑)、怒らなくても宿題をやるようになった
(笑)
私もお勉強方面はからっきしダメだったタイプの人間なので、それに比べ
れば息子たちは私なんかよりずっと頑張って取り組んでると思います。
エライよ。
エライエライ！(*´▽｀*)
「めんどくさくてもやる」
「やりたくないこともやる」
という人生勉強に過ぎんよ。
結果は二の次で結構。
勉強はさておき。（置くな）
長男くん、テニス部に入りそうです。
て、てててテニス！！(笑)
守備範囲外過ぎる(；ﾟДﾟ)
...
厨房を業務用にしたいんだが。 - 2021年04月09日(金)
わたくしカロリィ、『戸建て』ってものそのものに憧れとかはないんですが
（自分が広い戸建て育ちなので、メンテナンスのことを考えると自分が住むのは
絶対にイヤ(笑)）、もし注文住宅に住めるのであれば、キッチンにはこだわり
たいな〜なんて、夢のようなことを思ったりはしています。
キッチンの使い勝手といい合理性といい、業務用の厨房と呼ばれるものに勝る
ものはないですよねきっと。
とりあえず、業務用のフライヤーと食洗機は、今すぐにでも欲しい。
置き場所ないけどな(笑)
こんな感じのやつ
ホントは自分ちでもっと揚げ物をやりたいんだけど、めっちゃ時間かかる
のな！
鍋に入れられる油の量ってめっちゃちまちましか揚げられなくて、揚げ物
大好きなのにそれがストレス！(；ﾟДﾟ)
お店で食べるようなロースカツとか、家でなかなか揚げられんもんね。
結局、ひとくちカツみたいなサイズになっちゃう。
大人の手のひらぐらいのサイズの豚ロースに、粗目のパン粉つけたものを
軽々２枚揚げられるくらいのフライヤーが欲しいわ。
でも上にリンクさせた小さいフライヤーでも、油の量は６ℓ必要。
残った油どうするん問題(笑)
油、一斗缶で買うか。
いよいよ何もかもが食堂みたいになってくるわ。
あと食洗機。
１年半ほどまえに今の家に引っ越して来てから、我が家はビルトイン型の
食洗機デビューを果たしました。
もともと炊事全般に関しては手早いので、使うかなぁ、食洗機必要かなぁ？
というところから夫婦で話し合ったのだけど、結果的には導入して大正解。
なぜなら、夫が食器を洗っても洗えてなくてイラッと来るんだけど、食洗機
ならそのストレスがない。
我が家は食器洗い率は私と夫、ほぼ半々というくらい夫がやってくれてます。
じゃぁその食洗機、３〜４人用にするか４〜５人用にするかについては、
我が家は小さい方の３〜４人用を選択しました。
４〜５人用を選んだとて、鍋や釜が全て一気に入るわけではなかろう、と
判断したから。
４人家族ともなれば、フライパンは２６cmとか２８cmだし、炊飯器も今は
5.5合炊きを使っているけれど次買うときは一升炊きだなって思ってるので
内釜も大きくなるし、中途半端に食洗機を大きくしたところでそれらが全部
一気に入るのでなければ、あまり意味はあるまいと考えました。
それが正解だったのかは、分からん。
大きい方を使ってないから。
そこへ行くと業務用の食洗機であれば、洗いとすすぎで１分くらい？のもん
だから。食器だけをザバーン洗い、その後鍋釜類をワッシャーン洗えば、
食器洗いにかかる時間、合計５分やで。
ま、私あまり小さい店舗で働いたことないんで、小さい卓上の業務用食洗機
は使ったことがないんですけども。
今のウチの店にあるような食洗機が我が家に来たら、キッチンは食洗機だけ
になってしまう。
それただの洗い場('_')
で、作業台の下は『台下冷蔵庫』と呼ばれるタイプの冷蔵庫にして、冷凍庫
はストッカー使って、消耗品や乾物は吊戸棚タイプの場所にしまうと。
あとガスコンロは４口欲しい。
現状、３口のコンロだと全部使用している間、何もできなくてボケッと
突っ立ってる無駄な時間が生まれることが多いのです(笑)
そして後ろ側では、米炊きつつパン焼きつつ突っ立ってる。
さすがにプラスで電子レンジ使ってブレーカー落ちてもイヤなので、ビビッて
使えないでいる(笑)
とりあえず、私の仕事量に家庭用のキッチンは色んな意味で手狭。
電力も火力も足りなくてもどかしい思いをする(笑)
しかしマンションのキッチンじゃ、これが限界さ(´-ω-`)
憧れは、YouTuber福井のカズさんちの撮影用キッチンかな。
（分かる人おるんか）
...
煮こごる。 - 2021年04月07日(水)
最近、料理長がやたらと煮こごりにこだわっています。
こだわるのは勝手にこだわってくれれば良いんですけど、なぜかそれを私に
作れ作れと言ってくる。
いちばん最初は、
「カロリィさん、煮こごり作ったことある？」
て聞かれて、
「ないです。でも出来上がりは見てるんで、何となくで良ければ、配合さえ
分かれば作れると思いますけど」
って答えました。
そしたら、じゃあ一度作ってみてと。
レシピを探し出して煮こごりを作り、冷蔵庫で冷やし固めてその日は帰って
きました。
１日空けて出勤してみると、料理長いわく柔らかくて切りにくかったとのこと。
（この料理長、私より包丁技術低いです）
どうやら、以前に出していたときよりも薄くスライスした状態で出したい
らしいのだけど、それだとこのままのレシピではちょっと難しい。
じゃあちょっと中の具材を減らして作り直してみますと。
２回目の試作をしたところ、料理長的にはドンピシャだったらしいのね。
同じ材料で作っただけなのに、過去に食べた同じものとは比べ物にならない
ほど美味しかったんだとさ。
じゃこれからは具材減らして作るようにしま〜すと料理長は言い、その次は
週末にだけ来るアルバイトのおじさんに作らせたところ。
べっしゃべしゃに離水したユッルユルの煮こごりができたらしい(笑)
うん。
あのねぇ。
お料理ってねぇ。
同じ材料を使っていても、プロと素人じゃ、出来上がりが違うんですよ(´艸｀*)
基礎が、あるかないか。
その週末アルバイトおじさんは、私に対して並々ならぬライバル心を抱いて
おり、私の言うことは絶対に聞きません(笑)
なので、アドバイスはできない。
でも私が作った煮こごりは、こんなおじさんでもスパンスパン薄くスライス
できてたらしい。
それは、おじさんの切り方が上手なのではなくて、私の煮こごりがきちんと
できていただけ。
おじさん、仕事が雑なんだもん。
料理人じゃないし、効率とか作業性とかまでは考えないから、パッと見
何となくできてるようなものが出来上がればそれでいいと思ってる人だから。
根本的に、私とはやってる仕事の種類が別なんです。
同じようなことやってるようでいて、実はまったく別物。
なのでライバル視されたところで…ですね。
同じ土俵に立ててないことにすらお気付きではありません。
ま、私には関係のないこと。
ところで料理長は、私に煮こごりを作らせてどうしたいんでしょうか。
私にしか作れないものをメニュー化する意味が分かりません。
なんで社員が誰も作れんのだ。
戦闘力８すぎるだろ。
様々な仕事に私が手を出すと、私にしか作れないとか、他の誰にもできない
とかいうシロモノが出来上がってしまうので、やりたくないのよね。
自分の負担を増やすから。
社員のレベルが低すぎてついて行けません。
料理長、なんであんなに煮こごりにこだわってるのか謎過ぎる。
そもそもそんなに美味しいもんでもない（ｺﾗｺﾗｺﾗwww
作っててもとくに楽しいもんでもないし、出来上がっても美味しいとも
思わないんだよな(笑)
ことごとく仕事に関しては腐れた感情しか持てなくなっている今日この頃。
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