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トート閣下。 - 2020年07月23日(木)
そーよ。
あなた黄泉の帝王じゃないのよ。
別に茶化してるわけじゃない。
茶化してるように聞こえるとイヤだから、例のセリフは書かないけれど。
...
withコロナとは。 - 2020年07月22日(水)
ついさっきテレビに出ていた人が言っていたこと。
「地方の人が、『コロナに罹らないように』としているのに比べて、東京の人
は、『罹った時にどうするか、罹ることも織り込み済み』で生活している
ように見える」
と言っているのを聞いて、「ああそうかも！」と何だかすごく合点がいった
ように思います。
そう。
感染者ゼロ更新を続けている地方と違い、首都圏住まいの人間にとってコロナは
そこら辺に転がっている石ころと同じ。
目に見える石ころは、躓かないように気を付けて避けるけれど、そうもいかない
瞬間や、目には見えないサイズの石ころだってあるはずなので、もうそれは
防ぎようがないですよね。
なので私の意識としては
できる範囲で気を付けながら、尚且つ罹ったらどうするかを視野に入れて生活していく
て感じかな。
例えば私の大好きな東京宝塚劇場は、ドアtoドアで40分もあればＳ席に着席
できちゃうんですけど、そこも今はちょっと行こうとは思わないですよね…。
地方の人が、車に乗って40分移動するのとはリスクがまるで違う。
いくらＧｏＴｏだＧｏＴｏだって言われても、ハテ何のことでしょうそれ
美味しいんですか状態。
仕事に行く時は電車を利用するわけですけれども、つり革に触れてコロナに
感染する確率よりも、電車が急停車する確率のほうがよほど高いと思うので、
安全のために私はつり革を持ったりどこかにつかまったりするわけです。
リスクを背負いながらも、その後の手洗いうがいを念入りにする。
それから、日頃の健康管理。
個々でできるのはせいぜいその程度。
withコロナって、そういうことなんだと私は理解しています。
あとそれから、どうやら10万円の給付金がようやく届いたようなので、それは
今住んでいる地域にドカンと落とそうと思ってる。
ネットショップもお取り寄せもしない。
自分が住んでる駅の南口エリアに落とすぜ！
ワ〜クワクすっぞ！(*‘∀‘)
*****
日本にもさ、チップが払えるシステムがあるとイイね。
飲食業に身を置いている人間として、自分がもらいたいわけじゃなくて、
自分が他のお店に行ったときに、接客の素晴らしかった人には是非ともチップ
をお渡ししたいと思うのです。
チップって、モチベーション上がるのよ。
接客に力を入れれば入れるほど、お客さんてチップで返してくれるのよ。
カナダにいたときは、チップで生活できてたもんなあ〜(´-ω-`)
繁忙期の夏場に稼ぎまくって、冬場は固定給だけで生活する、みたいな。
車のナンバー見て、ニューヨークナンバーだったら誰が接客するかで
ワイワイするっていう(笑)
チップ制度の導入で、飲食業に有能な人が残ってくれるんじゃないかなあ
っていう期待を込めて、日本でもチップを是非とも支払いたい！
飲食業だけじゃないか。
タクシーの運ちゃんにしても、お掃除のおばちゃんでも、介護職でも。
固定給が低くても、きちんと仕事をする人にはチップが渡る仕組みがあれば
また違うと思うんだけどな〜。
最後はただの独り言だった(笑)
...
お料理のさじ加減。 - 2020年07月21日(火)
とりあえず、他人様に作っていただいたときにはケチはつけません。
ただ、ウソもつかないので、美味しくないと思ったら絶対に「美味しい」とは
言いません。他の表現をする。
「ホントだ〜、シャキシャキしてる〜」
とか
「春の香りがする〜」
とか
「魚の出汁が出てるね」
とか。
シャキシャキしてるからって美味しいとは限らないし、春の香りがしていても
べちゃっとした天ぷらは美味しくないし、魚の出汁も本当はもっと濃いほうが
美味しいと思っていても、ウソはつかずにそのまま表現する、だけ。
義実家のおかげで食レポスキル爆上がりです。
義実家は基本的に大皿盛りなので、好きじゃないものには一切手を付けない。
なんつーかな、ホント文字通り『さじ加減』だと思うのよね。
最近特に。改めて。
自分は料理を作ることを生業としているので、普通の主婦の人よりも調理に
対して「めんどくさい」のハードルが低いのかもしれません。（高いって
表現が正解なのか？この場合。(笑)）
ポテサラ論争のときに話したように、ジャガイモを丸ごと茹でることとか、
あまり何とも思わない。
何故なら、普通の人なら手の皮がズルムケるレベルのあつあつのジャガイモ
を包丁でむくことに抵抗がないから。
電子レンジでやったほうが手軽だし、それでも十分美味しいものができる
のは分かっているんだけど、私の中で
レンチン ＶＳ 丸ごと茹で
のジャガイモを対決させたら、レンチンで得られる手軽さとそれなりの
美味しさよりも、多少めんどくさくても丸ごと茹でたジャガイモで作った
ポテサラの絶品っぷりのほうが、、圧勝するのよね。。
ま、それは人それぞれ。
マヨネーズをキューピーにするか味の素にするか、もっと高級マヨを使うか
それとも業務用のもので十分と思うのか、それくらい人それぞれ。
ちなみにマヨネーズといえば！
セブンのＰＢ商品のマヨネーズ、それ単体でペロリしたときは、申し訳
ないんだけど正直吐き出すほどの不味さでした。
が、それをポテサラに使うとめちゃくちゃ美味しかった！(笑)
相性って、分からんもんですな、て話。
話は少し変わるけど、卵サンドに使う卵やツナサンドに使うツナマヨは、
市販のものをベースに作ったほうが何だか美味しくできると思っています。
コンビニとかでおひとり様分くらいのレトルトのお惣菜売ってますよね。
あの卵サラダとかポテサラの量が、ちょうど食パン２枚に挟まる具の量に
ピッタリなので、サンドイッチを作るときにはそれを使います。
でも食パン２枚分のサンドイッチで足りるわけはないので、不足分は自分で
卵茹でて、マヨネーズと砂糖と塩を足して嵩増しして作る。
だっていっぱい買うと高くつくもん(笑)
ツナも、パルシステムで売ってるツナマヨをベースにして、ツナ缶とマヨと
砂糖と塩を足して嵩増しして使う。
なのでまあ、ホントにさじ加減だなって。
何よりもコスパを大事にするカロリィさんなので、
＊美味しい
＊便利
＊お値段
この３つのポイントにおいて及第点を獲得していれば、お惣菜もレンチンも
冷凍もレトルトも、大歓迎です。
ただまあ、そういうことは現実的にあんまりない(笑)
手軽で便利で激安！！だけど不味いのは私は買わない。
美味しい！！この〇〇牛、さすがＡ５ランク、美味しい！！だからって
高すぎちゃ買えませんしね。
見切り品のバナナ、黒い点々だらけ！！でも明日日曜日だから朝食にバナナ
ジュースにしよう！なら買う。
でも翌日が仕事なら買わないし。
食べる頻度と相談して、食べきれそうなら消費期限の古いものから買うし。
そうでないなら、奥から新しいものを取るし。
何でも、そのときどき。
人それぞれ。
おお…
お料理のさじ加減は、人生のさじ加減にも通ずるではないですか…
バランス…
大事ですよ。
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