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視力１,５の世界。 - 2017年05月25日(木)
今日、仕事が終わって最寄り駅に着いたとき、30〜40ｍ先から知り合いが
歩いてくるのが見え、しかも目が合ったので軽く頭を下げたら向こうも
二コリとして会釈を返してくれた。
私は昔っから視力が良くて、高校生くらいまではずっと２,０ありました。
というか、多分２,０までしか計測できなかっただけじゃないかと思ってる。
でもやっぱり30過ぎて視力下がったな〜という実感もあります。
若い頃は、「読めない文字なんてない」というくらい、遠くにある小さな
文字が読めました（笑）
でも今は、少し離れた通勤電車の吊り広告の小さい文字が読めないなんて
ことも珍しくありません。
二十歳の頃の私なら、多分読めたと思うんだよなあ。
とっても残念。
視力が良いと、ずいぶんと遠くにいる知り合いにも気付くことができます。
でも気付いているのは私だけで、遠くから手を振ってもほぼ100％
「誰？」
て顔されて通り過ぎられるということがよくよくあったので、大人になって
からは、知り合いに気付いても距離があるときは気付かぬふりをするように
なりました。
ちなみに車に乗っててもめっちゃ遠くの標識や案内が読めるので助手として
重宝されます（笑）
で、今回も知り合いに気付いたけれど相手が気付かないだろうと思って
スルーしようとしたけれど、目が合ってるなというのが分かったので頭を
下げてみたら、気付いてくれてました。
何かちょっと嬉しかった（笑）
ああ、相手も目が良いんだなって思いました。
夫は、コンタクトをつけた状態で１,０あるかないか程度らしいのだけど、
裸眼の私のほうがはるかに色々読めてます。
ま、その分老眼が早く来るらしいけれど。
てかその実感も既にあるんだけれど。
２〜３年前に思ったかな。
「あ、近くの小さい文字が読みにくくなったな」
って。
視力の良い人は老眼が早い、のではなくて、多分目が良い分、気付くのが
早いんじゃなかろうかと思っています。
ピントが合うのに時間がかかってる実感もあり。
今まで思ったことなかったけど、40も目前になってくると、小さな不調が
ちょびちょび出てきたよ。
ワンシーズンまるまる元気１００％ってことが無くなってきた気がする。
（そういうレベル。笑）
...
お誕生日メニュー。 - 2017年05月20日(土)
今日は私の誕生日でした。
私は昔っから誕生日だから祝ってほしいとかプレゼントが欲しいとかいう
気持ちがあんまりなくて、カレンダーを見る機会がなければ今日が誕生日だ
ということもサッパリ忘れて過ごしてしまうほどです。
あ、話は逸れますが、夫の両親がまだ同市内に住んでいた頃、何年か連続して
「もうすぐお誕生日だよね！」
と、６月に言われていた時期がありました。
「え、先月だったんで終わってます」
と言った時の空気ったら無いんだけど、でも翌年も同じこと言われたわ。
嫁の誕生日なんざ興味無いに決まってんだからわざわざ言わなきゃいいものを
わざわざ口に出して言って、わざわざ間違えるっていうね。
いや、わざとじゃないんだけど。
３年目くらいにはいい加減イラッとしたよね（笑）
しかも義母は
「お誕生日はね、祝われる日じゃなくて、お母さんに感謝する日なのよ」
という考えの人で、それも何度も言われました。
ゴメン。
それ受け入れられないわ私。
素敵な考え方だとは思うけれど、親子関係って家庭それぞれなんで、一概に
『親に感謝』を強要するのはちょっと違うと思ってます。
それも、３年目くらいに辟易。
感謝なんて、しろって言われてできるもんでなし、思ってないことは言えない。
私も人の親なんだけどなあ。
「ああ、父と母もこんな思いをして私を育ててくれたんだなあ」
とか、一度も思ったことない私です。
で、逸れすぎました。
今日はお誕生日でしたけれど、しかも夫の帰りが早い日だったけれど、
誰からも「お祝いしよう、外食しよう」という声が上がらなかったので
仕事に行く前に炊飯器にご飯３合セットして出勤。
夕飯のメニューは、
＊肉じゃが
＊豆アジのみりん干し
＊冷ややっこ
＊味噌汁
以上。
地味で質素（苦笑）
理想の和食かよ（笑）
来年はいよいよ、アラウンドでも何でもない、れっきとしたフォーティに
なる私です。
...
満足できない。 - 2017年05月19日(金)
最近、ちょっとした外食に満足できなくなってきちゃったなあと思い始め
ました。
私が今務めているお店は、フォンドボーは店でスジ肉を焼くところから
作ってるし、カレーはスパイスを何種類も炒めて使ってるし、ソースや
ドレッシングの類も全部店で作っている。
それなりに食材の種類を扱っているので、作る過程で出た端材やちょっと
古くなったもの、食べるには問題ないけれど偏食しちゃったもの等をアレンジ
して賄いとして従業員に出しています。
そのクオリティもなかなかのもんだと思ってます。
他店舗から移動してきた社員が、口をそろえて「ここの賄い美味しい」って
言うくらいだから、あながち自画自賛なだけってこともないはず。
当然、お店で出してるメニューも美味しくてそこまで外れがありません。
何というか、ちゃんと勉強した人が下処理して、調理している、とでも
言えば良いのでしょうか。
私もね。
ファミレスやファストフードにそこまでうるさく言うつもりは無いんです。
自分が仕事で追及しているクオリティを求めることはしません。
値段相応のもの、と割り切って入店します。
だけれども、一定の値段を出しているにも関わらず「それは無いわ…」という
調理や接客をされると、ああもう来なきゃ良かったなあとまで思います。
ちなみに今日行ったお店は、ファミレスよりはちょっとお値段高めのステーキ
ハウスみたいなところでした。
「肉が食べたい」
「じゃあ、あそこに行こう」
と決まったお店です。
ここいらじゃ、ちょっと有名な。
息子の注文したシーフードグラタンが1400円、私が注文したのは東北〇〇牛
サーロインステーキ150g3000円、ちなみに夫は400g（笑）。
焼き加減はと聞かれたので、ミディアムでと答えました。
サイドメニューはスープかサラダのチョイスだったので、サラダをお願い
しました。
飲み物はカシスソーダ。
そしたら、です。
最初に運ばれてきたのは、スープでした（笑）
えーちゃうや〜んと思ったけど、まあスープも好きな種類だったしまあいっか
と思って何も言わずにそのままいただきました。
そしてカシスソーダは、明らかにグラスの下のほうの色が濃い状態。
ええ。
混ざってません。
でもマドラーもストローもついてないんで、仕方なくそのまま飲みましたが、
アルコールが強くないからこそのカシスソーダなのに、グラスの下半分が
濃すぎて濃すぎて飲めなかったっていう（苦笑）
極め付けはメインのお肉。
ミディアムで頼んだはずのお肉が、どう見ても、生！
レアなんてもんじゃなく、ただの生肉！
おまけに肉掃除（スジや脂を取り除く下処理のこと）が甘く、スジだらけ
なもんだから、切れ味の悪いナイフじゃ切れない！
ガッシガッシとナイフを動かすも、スジが外れない！
結局、150gのうちの50gくらいは脂とスジと生肉の部分で、何と言うかもう
食べる気が失せてしまいました。
そりゃあね。
夕食にステーキハウスで3000円のメニューって言えば、お世辞にも高級とは
言えませんよ。
だけど少なくともあの肉を掃除し、調理して出した人間は、あれを3000円の
値段で売れる技術の持ち主ではありません。
調理師の仕事も客のこともバカにしてるとしか思えない。
クレームつけようかと思いましたが、忙しそうだったんで止めました。
二度と行かない。
それだけです。
*****
例えばうちの店だとランチで5000円単価のものがじゃんじゃん出るのだけど、
パートのおばちゃん含め、私以外はほぼ素人と言っても過言ではない布陣で
それを作っている。
だけれども、お客さんにそれはバレちゃいけないわけ。
お昼ご飯に若い女性を連れてきて5000円のコースを注文し、ボトルのワインを
ポンと開けちゃう人っていうのは、それなりに舌も肥えてる。
そういう人に、素人仕事だってバレちゃいけないわけ。
私が出勤している日は、テキトーな仕事とか、素人くさい雑な仕事は許さん。
うるさがられようと嫌われようと、「そりゃちょっとひでぇな」と思ったら
必ず注意します。
とくにデザートな。
デザートを軽く見てる男性客も料理人も多いのは承知の上だけれど、食後の
甘味がどれだけ女性の心を奪うか知らんやつらが多すぎる。
だから、雑なデザートも許さない。
「あなた、お昼に3000円、5000円出すことある？5000円も出して、出てきた
デザートがコレだったら、私ならテーブルひっくり返すよ」
と言って、目の前でやり直す。
お客さんも家族も、胃袋つかめばこっちのもん。
お金出してるんだから、それ相応のクオリティは求められて当然。
おめーが素人かどうかは、お客さんには関係ないんだよ。
死ぬ気でやれ。
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