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卵アレルギーと生クリームの関連性。 - 2009年06月01日(月)
前にも書いたと思いますが、ウチの息子さん、卵アレルギーです。
私自身は何のアレルギーも一切無く、家族や親戚にも食べ物の
アレルギーを持つ人間はいません。
だもんで、何の知識もありませんでした。
私たち親子がの掛かりつけの小児科医は、アレルギー専門医でも
あります。
「偶然だけど、専門の先生でよかったね」
なんて言いながら通っています。
しかし、何だか大きな疑惑が持ち上がってきました。
息子がアレルギーだと分かり、先生が色々と説明をしてくれたん
ですが、ひとつだけど〜〜〜〜しても納得のいかない点が
ありました。
納得がいかないというか、理解ができない。
いくら考えても、ネットで調べてみても、答えが出て来ない。
先生がおっしゃった
「卵アレルギーの子は、生クリームもダメなんですよ」
という言葉。
へぇ〜。
えっと、生クリームの原材料の中に、卵関連のもの入ってたっけ？
あ、それとも泡立てる途中に空気を含んで攪拌することによって、
何らかの化学変化が起こるとか？
脂肪分が高すぎるから？
何をいくらどうやって考えても、頭の中にはクエスチョンマークが
飛ぶばかり。
んで、
「何故生クリームがダメなんですか？」
と質問しても、
「要するに、生クリームが固まるのって、卵白なんですよ」
とのお答え。
？？？？？
ますます意味が分からない。
先生いわく、高級なシャーベットの中にも卵白が入っているから
食べるのは避けてくださいとのこと。
生クリーム、卵、シャーベット･･･。
元パティシエの端くれとはいえ、そこら辺は私にとっても
専門分野のはず。
しかし理解できない。
どー考えても、理解できない。
なんでだ。
なんでだああああ！？
*****
息子が初めてアレルギー負荷をかけたのは、約3ヶ月前。
卵ボーロをたった一粒食べただけで、口の周りに発疹ができ、
ものの20分以内には下痢ピー噴出という、散々な結果でした。
「１歳になったら、もう一度卵ボーロに挑戦してみましょう、
それまでは本人はもちろんお母さんも卵は除去してください」
ってことで、先日行ってきたわけなんです。
結果は、大いに進歩が見られました。
3粒食べても、発疹も下痢も無く、血圧の変化もなし！！
ヤッタ〜うれしい！！
喜んだのはもちろんなんですが、またしても出てきた生クリーム
の説明。
耳の穴かっぽじってよぉぉ〜〜〜く聞くが、やっぱり分からない。
先生の言ってる意味が、まったく分からない。
しかし、横で聞いてたもう一人のお母さんは、なるほどと言って
頷いていました。
うむ。
やっぱり分からないのは私だけなんだな･･･。
とショックを受けました。
分からないなら調べるしかない。
今はこうやって、ネットで何でも調べられるじゃないか。
てことで、卵アレルギーの人でも食べられるケーキを売ってる
お店のページを開き、材料に使われている食品名を調べました。
「え･･･。生クリーム使われてるやん。」
どう見ても、『卵アレルギーの子供のための』とデカデカと
書かれたケーキの材料の中に、『生クリーム』と書かれてあるじゃ
ないですか。
そこで私は気付いた。
先生、泡立てた生クリームと、メレンゲを混同してないだろうか？？
そして看護士である義母、同じくママとなったカナダ友達のＫ、
以前一緒にパティシエとして働いていたパテ妹ちゃんに相談の
メールを送りました。
一番的確な、欲しい答えが返ってきたのはさすがパテ妹ちゃん。
「私、卵アレルギー対応のケーキ作ったことありますけど、
デコレーションは普通に生クリーム使いましたよ」
とのこと！！
「白くてフワフワしてる物の見分けがついてないんじゃないですか？」
「そ、そそそそうだよね！？やっぱそうだよね！？」
と興奮してしまいました。（笑）
Ｋちゃんの友達のお子さんも卵アレルギーなんだそうで（しかも
息子よりだいぶ重度）、詳しい人からの見解も聞けました。
が、やっぱり先生の説明が裏付けられるものではない。
てことは、やっぱり泡立てた生クリームとメレンゲ（泡立てた
卵白）を混同しちゃってるっていうのが有力な線なんじゃないかなぁ。
でもさー、アレルギーの専門医よ〜？？
今まであの医者にかかった卵アレルギーの子供はとんでもない
カン違いを吹き込まれて、卵を使ったお菓子のみならず、生クリーム
までも食べられなかったっていうの〜〜〜？？
それって何だかとっても切ない･･･。
お友達と一緒に食べられるはずだったお菓子も、涙を飲んで
我慢した子供もいっぱいいたはず。
もう１人、義母に相談したところ「病院の栄養士さんに聞いとくよ」
とのことだったんですが、その返答がまだなのです。
その人の答えを聞いて、カン違いが色濃いようであれば、私は
アレルギー専門医に直談判しにいく所存でございます。
結果は後ほど。
...
初・発熱。 - 2009年05月29日(金)
我が家の長男、生まれて初めてのお熱に苦しんでおります。
最高値を記録したのが、昨日のお昼で38,2℃。
それ以降は7℃台後半あたりをウロウロという感じ。
義母には
「男の子で１歳過ぎまで熱出したことないなんて、親孝行な子だよ」
と言われました。
そーなんですか。
男の子って、すぐ病気するって言いますもんね。
実際ウチの兄弟も、私は丈夫だったけど、弟は病院行ってばっか
だったって母親が言ってました。
一番近くにある総合病院の救急に行ったんですけど、女医が
めちゃくちゃ感じ悪くて、帰り際に看護士さんに
「要するに、この程度で救急に来るなって言ってたんですよね
先生はね」
と言ってしまいました。
「あ、いいんですよ。厳密に言えばね、二次医療とか段階がある
んですけど。お母さんは心配ですもんね。お気になさらず」
と言ってくれました。
多分あの女医は、誰にでもあんな態度で感じ悪いんだろうなと
思いました。
帰宅してから名前をネットで検索してやると、いっぱいヒット
しました。
メガネにマスクだったから、顔はよく分からんかったけど、
あの大病院の小児科の副部長だったらしい。
フンッ
なんてエラそうな女医だ。
でも多分、彼女も“悪い態度”であることは自覚してたと思います。
やっぱそういうとき人って、相手の目見ないですよね。
あの女医一切こっち見なかったからね。
聴診器当てるときと喉見るときだけ。
それ以外は、パソコンの画面と机上しか見てなかった。
まあ、そんだけ「心配ねぇよ」ってことか。（笑）
...
私が今欲しいもの。（後半バナナの話。笑） - 2009年05月26日(火)
１位 パソコン
２位 携帯
３位 ワインセラー
どれもそこそこお値段のするものです。
私が狙っているのは、DELLのパッケージになったやつ。
ＸＰが入って、６万円弱でした。
携帯は、なんとな〜くバッテリーに不安を感じているので
新しいのが欲しいなと。
歴代の携帯は全てＰなので、そこは変えません。
そしたらアナタ、愛しのヒロ様がＰのＣＭをやってらっしゃるじゃ
ありませんか。コレはもう、今が変え時だって神様が言って下さって
るのよね？
ていうか、旦那にポイント使われる前に私が使ってやりたいという
セコイ考えです。
ワインセラーも欲しいのです。
お酒をほとんど飲まない私がなぜ、ワインセラーなのか。
それは、バナナを保存するためだー！！
私は無類のバナナ好き。
これからの季節、温度管理がとても難しいのです。
ていうか無理なのです。
もっと真っ青な状態でエクアドル（かフィリピンかは知らんが）
を出発してくれよ！！
と声を大にして叫びたいです。
５〜６本が一房になっているものを買うと、６日目には真っ黒。
バナナは冬場の方が美味しく食べられます。
夏場は常温に耐えられない。
かといって、冷蔵庫では低すぎる。
我が家の冷蔵庫は愛情ホット庫ですが、「高温か低温か」しか
選べないんですよね。
どーせ温度が選べる機能を付けるなら、ワインも視野に入れろよ！
って思いました。（今はシャープからそういう商品が出てます）
その点ワインセラーなら、15〜18℃の間の温度設定ができる。
バナナにピッタリじゃないですか！！
あ、余談ですけど私のバナナ好きは身内では有名なんですよね。
前にお義父さんがバナナを手土産に買ってきてくれたことが
あったんですけど、気持ちはめーっちゃくちゃうれしかったんで
すが、好きなだけに食べてるブランドが決まってましてね･･･。
安売りの100円台のバナナは、タダでもいらんのですよ。（ヒド
だって味が全然違うもん。
ていうかアレは違う食べもんよ。
それともっと余談ですけど、こないだ『ラカタンバナナ』っていう
のを初めて食べたんですね。
なかなかアグレッシブな感じで、好感が持てました。
スウィーティオとか甘熟王は、巷では売れてる部類に入るよう
ですが、まあ美味しいっちゃ美味しいけど、別に普通だよねって
感じしませんか？
知りませんか。
そうですか。
個性がない。
あれであの値段取っちゃいかんわ。
ラカタンは、バナナなのになんと酸っぱかった！
他のどの種類よりも、酸味の強いお味でした。
ああいうのは、コアなファンがつきますよきっと。
私がリッチモを買い続けているように、「アレじゃないと！」
っていうファンがいるはずです。
バナナの何たるかを知らん人、別に知るつもりのない人は、
100円のとかスウィーティ○とか甘熟○を食べとけばいいんですよ。
いわばバナナ界のファミレス、コンビニって感じでしょうか。
万人ウケはするし、まあ甘からず辛からず美味からずだけれど、
私は食べない。（超主観）
リッチモとラカタンは、うちの近所にある古びた焼き鳥屋さんとか、
商店街の端っこにある、無愛想なオヤジのいる八百屋みたいなもん。
一癖も二癖もあるけど、なんか行っちゃうんだよね的な。
*****
あ、えっと、何の話をしてましたっけね？
いっつも最後はこうなるんだよね。
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