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ちょっと早めのバレンタイン。 - 2006年02月12日(日)
『バレンタインデー』
なんて素敵な日なのでしょう。
女性が男性にチョコレートを贈り、愛の告白をする日！
私たちは１４日が定休のため、この週末が実質の
バレンタインでした。
いや〜、うちの厨房の男性職員たちはビックリするほど
マメな人たちでね！（笑）
仕事の合間を縫って、チョコレートムースやら（しかも
ビターとホワイト両方）ガトーショコラをせっせと
作ってるんですよ。
もちろん、それぞれ本命の方がいたらしいのですが、
毒見というかテストというか、私たちパティシエさん
たちにもおすそ分けが回ってきたのです。
まあ、おいしいよねえ。（笑）
専門ではないにしろ、料理人が作ったお菓子なんだから。
しかも、旦那さんのお父さんからもぬいぐるみ付きの
チョコレートをいただいてしまいましたよー。
そういえば、本来ならばあげなければいけない立場の
はずなんですが・・・。
バレンタインなんて忘れている間に、男性陣に先手を
取られてしまいました。
とか言いつつ、バレンタインで騒ぐ気などさらっさら
ないのですが…。
何しろチョコがあんまり好きじゃなくて。
『チョコそのもの』は好きなんだけど、チョコケーキ
とかアイスクリームとかボンボンが好きじゃない。
かといってお菓子作りも飽き飽きしているので、
家でまで作りたくないんだけど。（苦笑）
そんな私より、男性のほうがよっぽどマメです。
今日の晩御飯も、旦那さんが作ってくれた里芋の
煮っ転がしとお味噌汁でしたから。
まー幸せですこと。
...
ウェディングケーキ一丁入りました！ - 2006年02月10日(金)
突然ですが、弟が結婚することになりましてん。
ていうか、結婚すること自体は私の結婚式当初には
決心していたらしいのですが、ダラダラすること約一年。
やっと腹をみたいです。
お相手は、同じ大学のサークルだった（のかな？多分）
女の子。
つきましては。
「ウェディングケーキを作ってくれ」
と弟たっての願いでして。
まあ〜パティシエのお姉さんがケーキを作るなんて素敵！
というのが一般の見解なんでしょうけど、実際作ることを
考えてみたら、すっげーめんどくさい！とか思ってさ。
ウェディングケーキって、１台作るのに生クリーム３ℓ
いるわけ。
サンドするのと飾り用の苺で、５パックほど必要なわけ。
業務用の１ℓ入りの生クリームはどうやって手に入れる
のか？とか、５月の半ばに苺は市販されてるのか？
とか、スポンジケーキをどこで焼いてどこで組み立てて
どこでデコレーションするのか？とか。
まだ３ヶ月ほど先の話だけど、めんどくさいこと
ばっかり頭の中を駆け巡って仕方が無い。（笑）
「いいよ」って答えたものの。
うーん。
ま、明日会社行ってパティシエさんたちに意見を
求めることにします。
...
厨房まかないキング。 - 2006年02月09日(木)
昨日の晩御飯は、豚のしょうが焼き。
しなび始めたチンゲン菜を救出すべく、付け合せに
炒めました。
思いの外おいしくてねえ。（笑）
ここんとこ小食気味だった旦那さんも、昨日はガッツリ
食べてました。炊飯器カラッポ。
そして今日は、ホウレン草とベーコンのバター炒め。
炒め物ばっかりで芸が無いなと思いつつ。
だって炒め物って、手を変え品を変えれば飽きずに
食べられるし、何よりものっすご速くできるねんもーん。
魅力です。
うちの旦那さんは、毎日必ず肉か魚を食べないと
物足りなく感じるらしいので、気をつけて作ってます。
何も考えずに作ると、「アッ野菜ばっかり…」ていうときが
よくあるから。
だからこそ休みの日ぐらいは煮物とか煮込み料理を
しなきゃな〜と思いつつも、結局ダラダラしちゃって
旦那さんが帰ってくる１時間位前になってから慌てて
準備をし始めるという…。
旦那さんがご飯を作ってくれるときはたいがいカレー
なので、私が作るときはカレーとシチューは作れない
んですよね。（笑）
あと、当日まかないで食べたメニューはできるだけ
避けたいので、使える材料や調理法はおのずと限られて
くる。
まかないと重ならないっていうのがわりと大変。（笑）
だって毎日４〜５品は出てくるねんもん。
今、会社で食べてるまかないは厨房担当の若い子
（といっても２６歳だけど）２人が交代で作っています。
２番手社員さんがまかないキングだったときは、
「もうメニュー考えるの大変だしさ〜思いつかないから
食べたいものあったらメモに書いといてよ。
何でも言って」
って感じだったのですが、若い子２人の場合は、自分が
「今日はこのメニュー！」
って決めた以外のことを横から言われると、パニックに
陥ってしまうんですよ。（笑）
メニューをリクエストしても、作ってくれない。（笑）
やっぱり経験ってスゴイなと思います。
頑張れまかないキングたち。
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