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客の心とニーズをつかむ。 - 2005年06月21日(火)
休日、夕ご飯の買出しに出かけるのも億劫になるほど
暑くなってきた。
このぐらいで暑いと言ってちゃ、ヒートアイランドの
夏は越えられないのかもしれないけど…。
日に日に増してくる日差し、日本独特の湿気。
去年の夏、私は久しぶりに日本での夏を過ごした。
というのも、過去３年はカナダにいたから。
だから余計暑く感じたというのもあったと思う。
暑いんじゃない、熱いという漢字に正したほうが
しっくりくるんじゃないかと思うぐらい。
だけどやっぱり、少しずつ日が長くなってくるのは
うれしいし、夏の匂いがするのは好きだ。
いつも通っている商店街も、日の沈むのが早い冬季よりも
日の長い夏季のほうが営業時間も遅くまでやっているようだ。
いつだか、
「このお店は何時までやってるんですか？」
とスーパーのレジで聞いたことがあったけど、その時は
７時という答えが返ってきた。
それが頭の片隅にあったので、先日７時前に急いで
買い物に出かけたら、ピークは過ぎているものの各店とも
まだお客さんがたくさんいた。
日が長くなると、自然と人の活動時間も長くなり、
買い物時刻も遅くなるようだ。
意外と、サービス過剰の大手スーパーよりも客の
ニーズと心をガッシリつかんでいるのは商店街なんだなと
思った。
そんな商店街をブラブラ歩いていると、ホントに楽しい。
つい１ヶ月前まで１５０円もしていたタイ産のオクラ。
今じゃ、国産が１００円を切る値段で買えてしまう。
ニラも３束１００円だし、ミニトマトも１パック１００円に
なった。そして、関東地方ではどちらかというと長ネギ
主流ですが、最近になってやっと青ネギが安く売られている
のを見かけるようになりました。
ピーマンは５個入り３８円、きゅうりはゴッソリ束売りで
５０円、水菜も１束５８円にまでなりました。
食費？
冬場より断然安くついてます。
もう〜〜買い物が楽しくってしょーがない！（＞＜）
そうそう、こないだニュースで見たけど、キャベツが
思いっきり値崩れしているそうですね。
手塩にかけて育てたキャベツを、収穫できないまま
畑で粉砕している農家の方がいました。
「砕ける音が、キャベツの悲鳴に聞こえる」
と言っていたのが非常に印象的で。
私は農業とは直接関係していないのですが、弟が祖父母の
後を継いで専業農家の道を選んだので、やっぱり
その手のニュースは他人事ではない感じで聞いてしまいます。
実際、商店街でも大きなキャベツが３つで１００円という
ありえない値段で売られていました。
売値がそれだけということは、いったいいくらで
仕入れてきたんだろう？と不思議になる。
粉砕してしまわずに、安い値段ででも売れば少しでも
収入になるのに…というのは大間違い。
高値で売れるキャベツと同じようにコストをかけて、
結果売れる値段が３つで１００円だったら、やれば
やるほど赤字まっしぐら。
粉砕した方が、まだ赤字は少なくて済むということです。
*****
昨日、ペン字教室に行ってきましたが、実はお教室に
行くのは約１ヶ月ぶり。
実家に帰ったり、教室自体がお休みだったりが続いて
１ヶ月も間が空いてしまいました。
宿題、まったくやってません…。
いいのいいの。
オトナの習い事なんだから。（笑）
検定試験？認定試験っていうんですかね。
私が行ってるペン字教室が加盟している団体の中の、
認定試験。一応、級とかがあるんですよ。
何ページもあるテキストを順々にこなしていって、
自分がクリアした項目の範囲内でしか試験が受けられ
ないので、宿題をまったくやらない（ていうかやる時間が
ないの！）私は、なかなか上の級が受けられない。（笑）
もどかしいのはあるんだけど、まあ受けりゃ受かるでしょ
とは思っているので、さほど気にもしない。
なぜって、受かるポイントは、
『いかにお手本ソックリに書くか』
だから。
マネすればいいんだもん。
模写力さえあれば、誰も落ちないような仕組み。
今日も、少し練習しました。
なっかなかね、自分の気に入る字って書けないもんです…。
...
“一筋”じゃダメだと思うんです。 - 2005年06月18日(土)
私は今、妹ちゃんとヨークさんの３人で働いて
いるのですが、この２人、たまに本気で
「バッカじゃねーーのっ！？」
と叫びたくなるときがある。
２人ともとにかく、常識的なことを知らない。
何を常識とするか、何をもって普通とするかは人それぞれ
かもしれない。
が、ここでは私の“普通”の感覚で話します。
先日ビックリしたのは、妹ちゃんが
「フィリピンとフィンランドは、別の国ですか？」
と聞いてきたこと。
おとといなんかは、
「スペインは、インドの近くですか？」
と言われた。
ヨークさんにいたっては、今日
「仙台って、岩手県ですか」
とほざいていた。
もうね、ここまでくると質問の意味が分からない。
もしかしたら、他の意図があってそういう質問をしている
のかなと勘ぐってしまう。
聞き返しましたもん、私。（笑）
「え？」て。
おまけに妹ちゃん、インドの近くですかと聞いて
私がうーーん…近い…とは言わないなあとかいう曖昧な
答え方をすると、じゃあエジプトの近くですかと。
その次は、じゃあトルコの近くですかときたもんだ。
私ね、最初に言ったんですよ？
「スペインはヨーロッパだからインドは近くないですよ」
って。
なのになんで、エジプトとかトルコっていう発想に
なっちゃうんだろう…。
地理に弱いとかいう、以前の問題ですよね？
私だって、地理は強いとは言えない。
もしかしたら一般社会人の常識レベルよりは低いかも
しれないと思っている。
だけど、日本の白地図に都道府県書き込めって言われたら
書き込めるし、県庁所在地ぐらいは答えられるし、
４７都道府県そらで答えろって言われたら、答える
自信ぐらいある。
私ね、いくらパティシエだからって、料理人だからって
あまりに『それ一筋！！』ってなっちゃうのって、
危ういと思うんですよ。
だって、一般常識ぐらいは知っておかないと、パティシエ
の仕事に関する情報収集能力にも違いが出てくると
思うんですよ。
こういうフルーツが、何県の特産で、あそこは南の
ほうにあって暖かいから栽培に向いてるんだなとかいう
のも、普通に理解できるじゃないですか。
たまに、彼女らと話すのがめんどくせーって思うこと
あるもん。
人が話してるのに、途中で言葉の意味を聞いてこられたり
すると、話の腰を折られたみたいでもう話す気が失せる。
まあ、ペースを崩されるのが大嫌いな私の悪い癖ですけどね。
...
若い男と飲みに行く。 - 2005年06月15日(水)
昨日の夕ご飯には、巻き寿司を１本だけ作りましたよ。
なんで巻き寿司なんだろうねえ。
しかもなんで１本なんだろうねえ。
ちょっとだけ、食べたかったのよお寿司が。
賞味期限切れの焼き海苔があったので、１枚だけでも
使ってから捨ててやろうと思って。
佃煮も考えたけど、めんどくさいのでﾔﾒﾔﾒ。
冷凍のご飯をチンして、少量だけ合わせ酢を作り、
酢飯に。昨日のサラダの残りの茹でキャベツと
大葉と冷凍インゲン、ツナ缶少々を巻き巻きするだけ。
あ、マヨラーなんでマヨネーズも入れましたよと。
すーぐできるし、ちょっと見栄えするし、ご飯もの
なのでボリュームもある。
残り物ありったけ巻き込んじゃえば豪華な太巻きさっ。
で、今日のご飯はイカとサトイモとシシトウの煮っ転がし、
オクラの塩コショウバター炒め、もらいものの海ぶどう、
おみそ汁。
オクラねえ。
おひたしで食べたくって買ってたんだけど、日に日に
冷蔵庫の中でしぼんでいくのを見かねて、バター炒めに
しました。（笑）
しかも今日バターやすかったしー！
私マーガリン嫌なのよー。
何が嫌ってこともないんですけどね、バターが好き。
バターだったら、料理でもお菓子でもパンにつけるのでも
できるやん？
マーガリンは、パンにはいいけど炒め物やお菓子には
向かない。水分が多いからパチパチはねるし、
独特の臭みが残る。
なんでだろねえ。
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さっき、携帯を見たら以前同じ職場でバイトをしてた
男の子（といっても彼はサービス担当）がメールを
くれてたんですよ。
飲み行きましょうよ！って。
いやー。
うれしいお誘いだ。
旦那さんはメールを見て、
「飲みだあ？会いたいだあ？ﾁｯ」
と言ってましたが、まったく無視で二つ返事で返信
しました。
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