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招待状の返信、求ム！ - 2005年03月08日(火)
本日、３月８日。
ホントに８日。（笑）
私たちの招待状の返信期限は３月１０日である。
なのに、まだ１０通も返ってきていない。
１３日の打ち合せの日には席次表を提出しなければ
ならないというのに。
何なんだこの返信率の悪さは。
今日辺りが返信のピークかなあと昨日の晩話していた
んだけど、ポストをのぞくも０通なり。
普通、招待状発送から返信までは３週間の間を
空けるらしい。
うちは、１ヶ月以上も間をおいた。
間をおいたからといって、来られなかった予定の人が
来られるようになるとは思えないけど。
１３日の打ち合せに間に合わせなければならない
ということは、１２日の夜までには席次表を完成させて
おかなければならないということ。
今日返信されてこなければ、打ち合せ当日まで私たち
２人とも休みの日がないということ。
マナー本にもよく書いてあるやん。
なるべく早く返信することが、気持ちの表れでもありますて。
何でもええから早よ返せー！
...
こんなｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷが食べたい！を募集します。 - 2005年03月07日(月)
怠け心は起こすもんじゃないですね。
歯医者に行ったのは月曜日なのに、間違えて日曜日の日記に
しちゃいました。私バーカ。
*****
じゃ今日は、日曜日の話題でも書きましょうかね。
ここんとこ、我がパティシエルームでは連日の試作に次ぐ試作
で、いろんな味のショートケーキが組み立てられている。
今、うちで出しているウェディングケーキは６種類。
そこに、あと２種類増やそうという計画が進んでいる。
ひとつは、メープル味のジェノワにキャラメル風味の
クリームをはさんだショートケーキ。
もうひとつは、抹茶風味のビスキュイにシャンティを
サンドし、抹茶生クリームでナッペしたもの。
とまあベースはだいたい決まってるんですが、配合が
決まらない。
思ったようにメープルの風味が出なかったり、かといって
メープルシュガーの配合を増やすと、キャラメルが
負けてしまったり。
その他にもジェノワの厚さ、サンドするクリームの厚さ
によっても、ケーキの味は大きく左右されてしまう。
２段重ねにするか３段重ねにするかも、重要なポイントの
ひとつだ。
毎日のように試作を繰り返し、仕事が終わったら今度は
全ての味を試食する。
ｳﾌﾟｯ
て感じなのですよ毎日毎日。
ホント、ケーキが好きじゃないと勤まらない仕事だ。
私も、１０代の頃はあんなに『生クリーム命！！』
だったのに、今じゃ洋菓子なんて自分じゃ買おうとも
思わない。
職業上、お義理程度にデパ地下をウロウロして最新の
売れ筋の傾向を観に行くぐらいだ。
食べないのに痩せないのは何故。
...
歯痛、再び。 - 2005年03月06日(日)
今週いっぱいも、忙しい日々でした。
さすがに、連日仕事終了が９時を過ぎて、家に帰ってくる
のが１０時近くになると、ご飯を作るのがおっくうだ。
が、家に帰ると腹を空かせた子供（のような旦那）が
私の帰りを今か今かと待っているので、作らないわけにも
いかない。
例えば彼が８時ごろに仕事が終わって、私の帰りが１０時を
過ぎようとも、私が作った方が確実に早く食べられるのだ
そうだ。
だから、ご飯だけを炊いて毎晩待ってくれている。
それに、私が作った方がおいしい。（笑）
*****
今日は、延ばし延ばしにしていた歯医者に行ってきた。
虫歯だろうな〜というのは分かってはいたんだけど、
何となく行きたくなくて。
この日記にも何度も書いていると思うけど、私の歯は
とても弱い。
１〜２年のうちには必ずどこかが虫歯で、歯医者に行かない
年がないほど。
カナダでもデンティストのお得意様だったぐらいだ。
世界各国、どこに行っても歯医者とは切っても切れない
縁でつながっているらしい…。
...
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