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こんなｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷが食べたい！を募集します。 - 2005年03月07日(月)
怠け心は起こすもんじゃないですね。
歯医者に行ったのは月曜日なのに、間違えて日曜日の日記に
しちゃいました。私バーカ。
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じゃ今日は、日曜日の話題でも書きましょうかね。
ここんとこ、我がパティシエルームでは連日の試作に次ぐ試作
で、いろんな味のショートケーキが組み立てられている。
今、うちで出しているウェディングケーキは６種類。
そこに、あと２種類増やそうという計画が進んでいる。
ひとつは、メープル味のジェノワにキャラメル風味の
クリームをはさんだショートケーキ。
もうひとつは、抹茶風味のビスキュイにシャンティを
サンドし、抹茶生クリームでナッペしたもの。
とまあベースはだいたい決まってるんですが、配合が
決まらない。
思ったようにメープルの風味が出なかったり、かといって
メープルシュガーの配合を増やすと、キャラメルが
負けてしまったり。
その他にもジェノワの厚さ、サンドするクリームの厚さ
によっても、ケーキの味は大きく左右されてしまう。
２段重ねにするか３段重ねにするかも、重要なポイントの
ひとつだ。
毎日のように試作を繰り返し、仕事が終わったら今度は
全ての味を試食する。
ｳﾌﾟｯ
て感じなのですよ毎日毎日。
ホント、ケーキが好きじゃないと勤まらない仕事だ。
私も、１０代の頃はあんなに『生クリーム命！！』
だったのに、今じゃ洋菓子なんて自分じゃ買おうとも
思わない。
職業上、お義理程度にデパ地下をウロウロして最新の
売れ筋の傾向を観に行くぐらいだ。
食べないのに痩せないのは何故。
...
歯痛、再び。 - 2005年03月06日(日)
今週いっぱいも、忙しい日々でした。
さすがに、連日仕事終了が９時を過ぎて、家に帰ってくる
のが１０時近くになると、ご飯を作るのがおっくうだ。
が、家に帰ると腹を空かせた子供（のような旦那）が
私の帰りを今か今かと待っているので、作らないわけにも
いかない。
例えば彼が８時ごろに仕事が終わって、私の帰りが１０時を
過ぎようとも、私が作った方が確実に早く食べられるのだ
そうだ。
だから、ご飯だけを炊いて毎晩待ってくれている。
それに、私が作った方がおいしい。（笑）
*****
今日は、延ばし延ばしにしていた歯医者に行ってきた。
虫歯だろうな〜というのは分かってはいたんだけど、
何となく行きたくなくて。
この日記にも何度も書いていると思うけど、私の歯は
とても弱い。
１〜２年のうちには必ずどこかが虫歯で、歯医者に行かない
年がないほど。
カナダでもデンティストのお得意様だったぐらいだ。
世界各国、どこに行っても歯医者とは切っても切れない
縁でつながっているらしい…。
...
会いたい国。 - 2005年03月01日(火)
今日は、彼の上司にご挨拶に伺いました。
上司、と言っても１人しかいない。
オーナーである院長先生と、一番弟子である彼しかいない
小さな整体院だから。
それから、ハンズあたりに行って席札あたりを物色して
きました。
私には珍しく、今日は化粧が濃い。
ドラッグストアでもらった下地とファンデーションの
サンプルが目に付いたので、ﾇﾘﾇﾘしてみた。
相変わらず化粧が似合わないこの童顔。
１回分と書いてある量の半分も塗ってないのに、すでに
厚塗りをかもし出している。
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買い物をして帰ってきたら、旅行会社から申込書が
届いていた。
新婚旅行で第二の祖国カナダへ行くために、ビジネスクラス
を予約しました。２人でほぼちょうど１００万ぐらい。
ギリ予算の範囲内。
スズメの涙ほどではありますが、こんな時のために
買っておいた ＵＳ＄ があるので、有効に使ってこようと
思います。
今、ＣＡＮ と ＵＳ の力関係ってどうなんだろなー。
私が帰ってくる直前は、かなり接近してたんだけど。
それ以前は、ＵＳ が１,５倍の価値がありました。
だから、ＵＳ のチップがすんごいうれしかった記憶が。（笑）
遠い思い出だわ。
今回の旅行では、ホテルの希望も伝えました。
ナイアガラに３年ほど住み、まがりなりにも観光業に
携わっていた私は、ある程度ホテルの良し悪しとアクセスは
分かっています。
とくに、テナントとして入っていたＳラトンホテルは
「高級ホテル」の風上にも置けないような実態だったので、
そこだけはやめてくれと希望をだしました。
気温３４℃が連日続く中、壊れたエアコンがなかなか修理
されないとか、私たちのレストランが出した煙（といっても
調理の範囲内）で警報がワンワン鳴るわで、落ち着こうにも
落ち着けない。
工事の内容や仕上がりに至っては、素人目にもわかるほど
ずさんなありさま。
まあこれは、シェラトＮに限ったことではないんで
しょうけどね。あの国の気質というか。（笑）
まあ、台風も地震もめったに来ない国なんで、あれはあれで
いいんでしょな。
日本だったら、許されないよ絶対。（笑）
広大な国土と豊な自然が育んだ人々の気質とでも
言いましょうか。
私は好きですよ。
早くカナダに会いたいです。
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