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一ヶ月後に血液検査をするようにと、
町医者に宣告されて数日経った。
高脂血症には、お豆さんが良いんだって。
とりあえず、毎日大豆製品を食べることにした。
今日も、納豆と豆腐とひじきくんを食べた。
いいかげん、飽きてきた。
私の好きなのは、高カロリー・高コレステロール食材なんだよ〜〜っ。
で、今夜の夕食は、
・中華スープ（白菜・ニラ・牛肉・豆腐・長ネギ・糸コンニャク）
・イタリアン風味の鶏肉ちゃん（鶏肉・ピーマン・チーズ・パセリ・バジル）
※中華スープ
牛肉を適当に切って、塩こしょうして、鍋で炒める。
昆布でとったダシを加える。
白菜・ニラ・長ネギ・糸コンニャクを適当にざく切りし、鍋に入れる。
味付けは、中華ダシの素＆ホンダシ＆おろしニンニク＆薄口醤油＆みりん。
一煮立ちしたら、豆腐を加える。（うちのは、手作り豆腐だぞ〜）
仕上げにコショウを少々。
※イタリアン風味の鶏肉ちゃん
鶏肉を適当な大きさに切って、塩コショウ。
ピーマンを適当な大きさに切って、サラダ油とバターを入れたフライパンで炒める。
炒めたピーマンに塩コショウして、お皿に取り出しておく。
フライパンに鶏肉とバターを入れ、片面に焦げ目がつくくらい焼く。
鶏肉をひっくり返し、蓋をして５〜６分ほど中火で蒸し焼き。
余分な油が出たら、キッチンペーパーで吸い取っておく。
もう一度鶏肉を返して、炒めておいたピーマンをフライパンに戻す。
ピザソース・とろけるチーズを乗せ、バジルとパセリを振り、蓋をする。
チーズがとけたら、できあがり♪
わたくしは、中華スープ＋納豆の夕食。
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