| 2013年09月29日(日) | カッピング |
コーヒーの品質は
挽いた粉に直接お湯を注ぎ
スプーンを使ってテイスティングする
"カッピング"という方法で評価します。
・クリーンカップ
・甘さ
・酸味
・口に含んだ質感
・フレーバー
・後味、など
大切なのは強い・弱いではなく
それぞれの"質"で、
どんな質感？どんな酸味？なのかをチェックします。
世界各国で大切に育てられた素晴らしいコーヒー豆を、
お客様に提供する上でカッピングは欠かせません。
| 2013年09月28日(土) | ビスコッティ |
スウィートチョコと
香ばしい３種類のナッツが、
生地と同じ量も入った贅沢な
ビスコッティを焼きました。
そのままでも、
コーヒーに浸しても、
美味しくお召し上がりいただけます。
| 2013年09月27日(金) | テイクアウトドリンク |
本日のコーヒーやカプチーノを
カップでお持ち帰り頂くことができます。
なお、パンを３つ、もしくは
コーヒー豆を１００ｇお買い上げごとに
ドリンクが１杯半額になりますので
こちらもお気軽にご利用くださいませ。
| 2013年09月26日(木) | クリームパン |
スポンジケーキの様な
口どけの良いパン生地に
バニラをたっぷり入れた
自家製カスタードを
乗せて焼いています。
| 2013年09月17日(火) | オープン日 |
お店のオープン日が９月２０日に決まりました。
当日は朝の９時に開店します。
みなさまのご来店をお待ちしております。