駅前のスーパーのバレンタインチョコレートが、ガンガン売れています。

ウルファさんが、毎年恒例のバレンタインのクッキー作りに来てくれました。
美味しいんですよ。
チョコチップクッキー。
毎年、楽しみにしています。

夫が、デパ地下巡りをして買ってきてくれたランチを食べたら作り始めます。
私は裏方。ほんの少しお手伝いをしました。
オーブンを買い替えたので、少し心配。
検討した結果、10度下げて、時間を短くして焼くことにしました。
ウルファさんの作り方を見ると、
丁寧に確実に作っているのがわかります。
オーブンの焼き具合を見るために、私も先日、クッキーを焼きましたが、
このくらい丁寧にエアレーションをすれば、
もっと軽く焼きあがったかもしれないと思いました。
エアレーションの時の温度管理も上手です。
泡立てていく過程で、バタが溶けてしまうと失敗の焼き上がりとなります。
ボウルの底に保冷剤をいれて、バタが溶けないようにします。

今回、新しい発見がありました。
毎年、クッキーは2段で、2回焼きます。
2度目に焼いたクッキーは、自宅用になります。
クッキーの表面に気泡ができて、1回目より生地がざっくりするからです。
いつも、生地ができあがると保冷剤をはずしてしまうのですが、
今回は、そのままにしました。
すると2回目の生地も、1回目と同じような焼き上がりになりました。
2人でびっくりしました。
長く作り続けていても発見があるのですね。楽しい。

うちの中がいい香りでいっぱいになってクッキーが焼けました。
うちの分ももらいました。やったね！
それから目利きが選んでくれた湘南ゴールドももらいました。

うるふぁさんの旦那さんが車で迎えに来てくれたので、
重いものも持って帰ってもらいます。
みりんとか、チョコをたくさん！、ホシフリラムネのつめかえとか、
ドーナツとか。
なにかもっと持たせたかったな。あとからそう思います。
じゃあね！とひらひらと手を振って車を見送りました。
ああ、楽しかったな。

途中、血圧が低いウルファさんが、
真っ白になって具合が悪くなったので、心配になりました。
体を大事にして、元気でいてほしいなと思います。