最近、　凝っているのは『白だし』です。
いくつかレシピを見つけたので、
順番に作って、好みの味を探しています。
白醤油を使うのが、本来の白だしらしいけど、
私は、薄口醤油で作っています。
基本は、昆布、かつおぶし、干し椎茸、煮干し…などのだし。
醤油(白醤油・薄口醤油)とお酒とみりんで作ります。
薄口醤油で作ると、色合いが濃くなりますが、
薄口醤油を少なく、塩を入れることで、
薄色に仕上げる白だしレシピもあります。
なぜかお砂糖を入れるレシピは見つかりませんでした。
お店で売っている白だしには、お砂糖が入っているんですけどね。
どのレシピも、甘味は、みりんの量で調節しているようです。

かつおぶしをたくさん！使うので、
買うより少し高いかも。
でも、思ったより、日持ちするし、美味しいので、
買うよりいいなあと思います。

みりん多めの白だしは、
先日、奈良で食べたそうめんのつゆに、とても似ていました。

プチトマトをお湯にさっとつけて、皮をむいて、
白だしにつけておきます。
これもなかなか美味しい。

お浸しも。
美味しい。

私は、基本の味付けが関東風なので、
こういった、すっきりとした白だしがあると、
献立に幅ができて、とてもいいと思いました。

そういえば、うちに来た時、ミリがポケモンGOをしてました。
ミリの周りの人は、みんなやっているそうです。
「ポケモンで遊んだ世代だからね。
それが、リアルで楽しめるのだから、みんなはまるのよ。」と言ってました。
ポケモンGOのよさがいまいちわからない…と思っていた私ですが、
うちの食卓の上で、
アボガドサラダの横で、
コイキングが跳ねているのを見た時に、
「これはすごい♪」と思いました。
はまる気持ちが、少し、わかりました。


私は、ゲームはしていないけど、
子ども達と一緒に、よくアニメを見て、
夏休みの映画につれていき、
(ウルファが必ず、ピンチや悲しい場面で、泣くのだった。
↑デリケートでかわいかった。)
帰りに不二家によってご飯を食べていたのを思い出しました。


ミリが、うちのすぐそばで、
ルアーモジュールを使っている人がいると言いました。
そこは、普段から人気のない場所で、
おまけに、もう暗くなっています。
ルアーモジュールは、
ポケモンを引き寄せる道具で、
どのプレイヤーも、30分間、恩恵を受けることができます。
明るい、昼間の公園ならまだしも、
場所と時間を考えたら、確実に、危ないです。
ルアーモジュールは、ゲームではポケモンを、
リアルでは人間を引き寄せるのですね…。

楽しいけど、気をつけないといけないゲームだと思いました。

夏休みの一日。
娘たちが遊びに来てくれました。
夫が、またまた、張り切って、美味しいものを買いこんで、
ごちそうづくしでした。
私は、野菜ボックスを頼んでいたけど、
ほとんど、使うことなく、料理もほとんどしませんでした。
それでも、ミリと一緒の昼食は作りました。
ただ今開発中の、薄色のそうめんつゆ。
薬味は、しそと梅干し。
これが本当に、涼やかで美味しくて、
今、はまっているので、ミリに紹介したくて作りました。
それから、じゃがいもとピーマンの中華炒め。
これは、雲南料理店で食べたのが美味しかったので、
レシピを探して、作るようになりました。
あとは、夫が、買ったものの、
もうお腹がいっぱいで食べられなくて、
翌日に繰り越した、シューファルシ。
なんて取り合わせでしょう。(笑)
めちゃくちゃだわ。
でも、どれも美味しいと思いました。
シューファルシは、プロのお味でした。


ミリは、お勧めの料理本を持ってきて見せてくれました。
おすすめのレシピをメモしました。
作ってみたら美味しかったです。
ウルファは、頼んでいた、ビブリア古書堂の事件手帖を貸してくれました。
ウルファおすすめの本で、読んだらおもしろくて、
「は〜や〜く続き持ってきて〜」とせっついていたのです。

娘たちに遊んでもらって、幸せな夏休みでした。

先週、夏休みの夫と一緒に、
『エミール・ガレ展』を見に行きました。

まずお昼ご飯を食べるとのことで、
途中で降りて、新橋の『カーンケバブビリヤニ』に行きました。
私は、銀座にあると思っていたのですが、
新橋の方が近いのだそうです。
店名にあるように、ビリヤニが美味しいお店ですが、
カレーも、食べたことがないようなメニューが並んでいます。
お店に来る前は、ビリヤニを食べる気まんまんだったのですが、
ラムのカレーを２種頼んで、シェアすることにしました。

ミントのラムカレーと、パキスタンのラムカレーです。
どちらも美味しかったです。
かなり辛かったので、控えめに食べました。
でも、ナンが美味しかった。

お腹いっぱいになって、サントリー美術館に向かいました。

『エミール・ガレ』は、ガラスだけでなく、
陶器、家具もデザインしています。
陶器は、重め。
やはりガラスが美しいと思いました。
幾重に重ねたガラスは、
角度と光の当たり具合によって、
見える色が違います。
いろいろな技法を駆使して、作られていて、
そしてガレ自身も、技術を開発して特許も取っています。
わ〜失透も表現としての技術にしてたなんて！

ガレは、夕暮れの静かな色合いのようだと思いながら、見ているうちに、
その対極にあるようなパートドヴェールの作品を作られた方を思い出しました。
時々、ふっと、あの柔らかい色を思い出します。

やはり、ガラスは好きだと思いました。

思いのほか、よかったのは、素描です。

夫は「なんで虫？」と言いました。
ほんと虫柄が多かった。

ビスケットを焼きました。
バビントンティールームのレシピで。

昔、伊勢丹にバビントンティールームというお店があって、
私は、そこで、お茶するのが大好きでした。

型抜きしたりせず、
生地を伸ばして、包丁で四角に切って、
楊枝で、ところどころつついて、焼きました。
お手軽。
でも、このシンプルな形も、なかなかかわいいです。

自分で作ると、保存料を使わないので、
早く食べないと、油脂が酸化して、味が落ちてしまいます。
だから、作る量は、少なく。
そりゃ、お店で買う焼き菓子も美味しいと思いますが、
ていねいに作ると、お店に負けないくらい美味しくできると思う。
幸せなお茶の時間。




毎日、本当に、暑いです。
もうすぐ、大人も夏休みです。
娘たちは、自分のお休みを楽しんでいるので、
ほとんど顔を出しません。
楽しいことが多いのは、いいことだと私は思いますが、
夫が、なんだか淋しそうです。

昨日は、夫とウルファと、
『アリス・イン・ワンダーランド　時間の旅』を見に行きました。

ウルファは、映画が好きで、よく見ているそうです。
なんと！『アリス・イン・ワンダーランド　時間の旅』は、
３回目だそうで、
それを聞いて、びっくりしました。

昨日見たのは、２Dの字幕版です。

今は、公開回数が少ないので、
早めに、チケットを取った方がいいとのこと。
かなり早く行きました。
２時間半前で、席は半分くらいうまっていました。
ウルファが見やすい席を選んでくれました。

チケットを買ってから、
ホテルのランチバイキングに行きました。
食事をして、
時間つぶしに、喫茶店に入ったり、
あちこちのお店を見るのもいいと思いますが、
ランチバイキングは、９０分で、
上映時間と、うまく組み合わせると、
食事を楽しんで、ゆっくりお茶を飲んで、
待つことができるので、私は好きです。
疲れやすい人にお勧めです。


『アリス・イン・ワンダーランド　時間の旅』は、とても楽しかった。
夫は「今度の続編は、評判が悪いんだよ」と言ってたけど、
私は、なかなかいいと思いました。
楽しかったです。