今年最後になるであろうイチジクのジャムを作る。
今回はイマイチ発色がきれいにできなかった。。。
ちょっと悔しい。

冷蔵庫の奥にくたびれた梨を発見。
そういえば、今年は妙に頂き物の梨が多いような。。。
くたびれた梨は全部で３つ。

イチジクもすぐにできちゃったし。
勢いで梨もジャムにしてしまおう♪
梨にペクチンが存在しているかどうかなんて、知らないけれど（ぇｗ
まぁ。やってみれば分かるでしょう。。くらぃな感じ。

８等分して、さらにさいの目状にする。
煮始めて気がついた。
　　　個数が少ない上に蓋もしなぃ。
　　　漬け置きもしない。。。

これじゃすぐ焦げてしまぅ〜〜〜水分が足りねぇ〜（汗

あわてて白ワインをいれて、蓋をする。
焦げないように混ぜながら、水分が出るのを待つ。待つ。待つ。

。。。思ったより、ワインの香りって残るのね(ｳｹﾞｯ
シナモンも入れたほうがよかったかなぁ。。。なんて思いつつ
一気に最後の仕上げをした。

瓶詰めして。。。空気抜きもして。
あとは、明日まで寝て待つくらいの気持ちでよし。
さてさて。どんな味に仕上がっていることやら。ちと、楽しみ＾＾

caya ｜HomePage