本日はしっかり朝から雨降りさん。
雨につられて、蛙も合唱を始めた模様。夏が来る前に梅雨ですな。。。

ｼﾞｻﾏ。本日はディサービス。
お迎えが来る時間がどうしてもわからなぃ模様。
それでもまぁ、　”ディサービスに行く。”
という楽しいことがあるって覚えていてくれるだけでも平和というもの＾＾

　昨日採ってきた蕗を佃煮にする。
途中まで使うお醤油をまちがえて、薄口をつかっていたので色が薄め。
甘みを少し意識したので、少し丸い雰囲気の味になった。

ただ、今回の蕗。少々育ちすぎていたようで＾＾；
キャラブキのあの筋ばった感触が　ｲﾏｲﾁ足りない。。。（ぶぅ
それでも普通に煮物にするにしても　ちょっと細いし。。。まさしく『帯に短し　たすきに長し』って感じ。
来年はもう少し早く採りに行くことにしよう。

葉っぱの佃煮は今回が初めてのチャレンジ。
まず生の葉っぱをかじってみる。。。これはマーマレードを作るときにできた癖。
最初どれくらいの灰汁があるのか、舌で直接試してみたいだけの好奇心。

　　　。。。思いっきり苦かったょ（当たり前ｗ

適当に灰汁を抜きながら、毎回試してみる。

　　　ニガウリ好きの人には、この苦さ。。。たまんなぃんだろうなぁ（ぇ？

顔をしかめながら思う。それでも自分でも食べるもの。
ニガウリ食べられないから、灰汁は少ないほうがいぃｗｗｗ
結構抜いたつもりなので　苦味が好きな人には多分物足りないだろう。

ま。。。家族の口に合えば、それが一番おいしいのさ＾＾

　

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