なんか、暇だったので
きのこ（まいたけとしめじとしいたけ）をワインで煮詰めて
ソース的ななんかを作ろうと思った

うぅ、フツーに煮物の要領でワイン入れちゃって失敗かも

と思っていたら
小一時間ほどすると
芳醇な香りが

おぉ

てか、くせぇ

味見
まず、
一瞬だけ
なんか料理に香りを添えようとして入れたはいいが
入れすぎてアルコールが飛ばずなにもかも台無しになったときの
あのぬるまずい白ワイン
そのあと
めくるめくきのこの香りが
たまらん

あ、別にきのこ好きではありません
むしろ最近まで嫌いだったかも

今も煮詰めています
かれこれ３時間半くらいか

あ、すっごい香りになった
ちなみに鍋からするにおいは
お世辞にもよい香りとはいえない
口に含んだそのときにやっとよさがわかる

・・・あんましよくいってないね
でも、うまいんだよ
３種類のきのこの香りが凝縮されて
あぁもっといいもん使えばもっと良くなるんだろうな
でも１２月はよりいっそう金がない
魚の干物系を加えたほうがいいかなとか思ってたけど
これで十分いけるや
ワインじゃなくブランデーにしといたほうが良かったかもしれんが

でも、完成したらなににつかおう
肉料理に使ってみたいのだが
組み合わせが思いつかない
この出汁でないといけないような料理
うーん


まぁいいや
今日は男声組で麻雀をした
いやぁやっぱいいね
人が集まるってのがまずいい

かれこれ朝５時くらいまで駄弁ったりなんやらかんやらしてたわけですが

いいよね、こういう時間
はぁほんと一日だらだらしたわ〜