ＪＵＤＯ(ジュドー)

昨年末、念願の焙煎機がJUDOにやってきました。
(オープンから三ヶ月は、
珈琲屋めいぷるさんの焙煎機をお借りして豆を煎っていました。
めいぷるさん、ありがとうございました。)

コーヒーの味の7、8割りは生豆の品質で決まります。
JUDOのコーヒー豆は、
各国の農園や地域で、生産者が丁重に育てた素晴らしいコーヒー豆です。
そのポテンシャルを最大限引き出せるように、
この焙煎機と共にコーヒー豆と日々向き合っています。