3年間使った石窯試作機 通称 『零号機』 を今日から改築しま す。窯内部の容積を大きくする ことが目的です。当初ピザ用に 考えて作った窯ですが、パンも 焼くようになり、畢竟奥行きも 高さももっと広い方が一度に沢山焼けて良いという結論 になりました。本日、旧窯を解体、連休後半の4日に新窯 組み立てという段取りです。順調に組みあがれば、5日 こどもの日に初号機として再起動する予定。
すべてが現場あわせ野帳場な作業ですので、何が起こ るかわかりませんが、それがまた楽しみでもあります。 無事に組みあがった暁には後日またご報告させていた だきます。 <9:15>
あの地震にも耐え、三年間良く働いてくれました。
|