初秋の食のイベント、丹田いづみさんのポルトガル料理
『レストラン　ボア・ボッカ』　in　芋乃市場　は昨日無事に
終了いたしました。ご来場下さいました皆様には、誠に
ありがとうございました。日中は空調の不手際、宵には
ブレーカーが落ちる照明の不手際と、多々不備のありま
した点、幾重にもお詫び申し上げます。

　前の記事でご紹介した豆料理は、
　ポルトガルではとてもポピュラー
　な　『feijoada』　というお料理だそ
　うです。ポル語で豆をフェイジャン
　といい、豆料理を総称してフェイジョ
　アーダというそうです。閉店後、私
どももご馳走になりましたが、ワインにとても良く合う
それは美味しい前菜でした。

丹田シェフは、今朝お元気に次の目的地へ旅立って行か
れました。来年も是非にとお願いすると笑顔で快諾して
下さいました。ただ、来年はもう少し涼しくなってから
にしましょうと意見が一致し、秋が深まってからの開催
を展望しています。　さて、陶房かまなりやではふた月
ぶりに週末から芋乃市場の営業を再開いたします。まだ
サイトを更新していませんが、明日にも内容をアップい
たします。蕎麦粉も北海道産の新物が出ましたので今月
は新そばをご提供いたします。はりきって打ちますので
どうぞ皆様、足をお運び願います。

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