大きく育ってしまった胡瓜は買う
　ことができません。多くの方が生食
　するキュウリですから、商品価値が
　無いと思われがちです。実はこの大
　胡瓜、糠漬けにすると絶品です。皮
　をすっかり剥き、丸一日ほど漬けて、
　中の種を取って食べるとそれはそれ
　は美味な物です。畑をやっていて
　胡瓜を作ったことがある人なら、少し
　見ないうちにどでかくなってしまった
　経験がおありでしょう。そんな胡瓜
　は捨てずに糠床に漬けましょう。

また、炒めものにしても美味しいそうです。私など、売って
いればこればかり買って漬けたいなと思うほどです。

尺皿の上でも引けをとらない大キュウリ

こちらのお皿は備前焼の三角皿