愛麺家と称して憚らず、自ら手打ちする麺作家でもあり、
日本的な物をこよなく愛する私ですが、ソバうどんもさる
ことながら実は　『冷し中華』　が大の好物です。具の沢山
乗ったものよりもなーんにも乗せない所謂　『もりかけ』　が
一等好きです。麺だけを純粋に味わえるからです。

　画像は本日の昼食具無しの
　冷し中華大盛りです。麺330ｇ
　皿は自作の尺皿です。お皿が
　大きいのでゆったりとして、とても
　美味そうに見えますねぇ。市販
　のスープは甘めなものが多いの
で酢を増量して堪能いたしました。スープをかけまわ
して食べるので、正しくは　『ぶっかけ』　と呼ぶべきで
しょうか。

多くの方がこの食べ方には楽しさを見出しにくいと思います。
女房などは具と麺を混ぜて食べるから冷し中華は美味しい
のだと、全く理解を示そうとはしません。確かに冷し中華の
具は夏らしくて美味しいなあと思います。が、しかし、麺だけ
を純粋に味わおうとするとやはりこの食べ方が良いのです。

でもこれ、栄養面では全く落第でしょうねぇ。

画像を拡大