今年の梅干しが干し上がりました。それこそ
三日三晩の昼夜干しを無事終え、感無量です。
 出来上がった梅干しは、キレた
物やつぶれた物を除いてちょうど
10�圈△�天気が良くてこの猛暑です
から少々干し過ぎの感は否めない
ものの、概ね上出来でしょう。ただ、
生梅20�圓魄戝�に漬けてしまった
ので重さでつぶれた物が多く、つぶれ梅が3�埃紊�
出てしまいました。来年は小分けにして漬けるよう
にしましょう。梅酢も3升とれました、これも色々
に活用しましょう。
夏の土用を待たずに梅干しが出来上がるのは、良い
のか悪いのか判然としませんが、干している間、雨も
降らず無事に出来上がったことは嬉しい限りです。
後はかびないように注意しながらじっくりと寝かせ
て、半年から一年後には商品として頒布できるよう
に管理しましょう。まずはお天道様に感謝しつつ、
来年も梅が豊作であることを願いましょう。
朝五時半、収穫直後の画像 を 拡大
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