 昨年は遅い雪の凍霜害で、ほぼ
全滅だった小田原の梅も今年は
良いようです。予約が始まりまし
たので早々に予約しました。
今年は気合を入れて20�圓鮹輅�
しました。がんばって作って、
上手にできたら一年熟成した上で販売するつもりです。
昨年漬けた南高梅も一年経って、とてもまろやかになり
ました。あの暑い夏をものともせず常温で熟成した梅は
それはそれは頼もしい保存食です。今年は小田原の
『十郎』 でピカ一の梅干しを作りましょう。
小田原昇珠園さんから拝借した画像です。
ですから今日も控えめに拡大
小田原曽我梅林 昇珠園
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