栃木益子から常陸秋蕎麦の新粉
　を取り寄せました。　新年用です。
　昨年は北海道同様益子も不作で
　契約者にしか譲ってもらえません
　でした。今年は平年並みに収穫し
　たそうで、こころよく分けていただけ
ました。新年5日に、益子の造形作家KINTAさんのお宅へ
挨拶がてらおじゃまし、この粉で打ちます。打ち初めです。

年越し用はいつもの通り信濃大町の製粉屋さんのものを
使います。年越し蕎麦は30日午後に打ちます。一晩熟成
をかけたお蕎麦はまた一段と滋味があります。

今年も残すところ七日ばかりとなりました。
空気も乾燥しています。どうぞ皆様、火事などお出しに
なりませぬよう、火の用心をお願いいたします。

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益子町　鈴木そば製粉所